Veste, kaj je na vašem krožniku
Konjsko meso
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 133 kcal —
- Beljakovine 21 g 43%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 4,6 g 6%
- Nasičene maščobe 1,4 g 7%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 53 mg 2%
- Holesterol 52 mg 17%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Vitamin B6 0,38 mg 22%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Železo 3,8 mg 21%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 221 mg 18%
- Kalij 360 mg 8%
- Cink 2,9 mg 26%
- Baker 0,14 mg 16%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 10,1 µg 18%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 21 g | 0 g | 4,6 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 38 | 6,1 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 75 | 12 g | 0 g | 2,6 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 19 | 3 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 113 | 18 g | 0 g | 3,9 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 151 | 24 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 32 g | 0 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 43 g | 0 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 54 g | 0 g | 12 g |
Podobna živila
- Konjski zrezeksurovo129 kcal / 100 g
- Jelenje mesosurovo120 kcal / 100 g
- Zrezek konjskih rebersurovo118 kcal / 100 g
- Konjski pljučni zrezeksurovo121 kcal / 100 g
- Kozje mesosurovo127 kcal / 100 g
- Meso severnega jelenasurovo127 kcal / 100 g
- Meso divjadimeso divjadi, jelen, surovo120 kcal / 100 g
- Konjsko stegnosurovo106 kcal / 100 g
- Medvedje mesodivjačina, surova161 kcal / 100 g
- Kamelje mesosurovo123 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Konjsko meso
Kako spečeš konjski zrezek, da ne postane trd?
Zrezek pred peko osuši in na zelo vroči ponvi na malo olja peci približno 2–3 minute na vsaki strani, odvisno od debeline. Nato naj nekaj minut počiva; tankih kosov ne peci dolgo, saj se hitro izsušijo.
Kako dolgo se konjsko meso kuha za golaž?
Za golaž meso nareži na kocke in ga po tem, ko porjaviš čebulo, počasi duši v pokriti posodi približno 1½–2 uri, dokler se ne zmehča. Med kuhanjem po potrebi prilij malo vode ali jušne osnove.
S čim se konjsko meso dobro ujema?
Njegov izrazitejši okus se poda k čebuli, česnu, brinovim jagodam in popru. Postrezi ga s krompirjem, polento ali kruhom; dobro se obnese tudi v golažu in klobasah.
Kako izberem sveže konjsko meso?
Izberi meso enakomerne temno rdeče barve, z nevtralnim, svežim vonjem in čvrsto površino. Za hitro peko vzemi zrezke, za golaž pa primernejši kos za počasno dušenje.
Kako shranim konjsko meso?
Sveže meso v hladilniku hrani dobro zavito in ga porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje ga razdeli na porcije, nepredušno zapakiraj in zamrzni; odtajaj ga v hladilniku, ne na pultu.
Ali je konjsko meso hranilno bogato z železom?
Da. Konjsko meso je vir železa: porcija 100 g vsebuje 3,8 mg železa.
Kako se konjsko meso primerja z jelenjim mesom?
Jelenje meso ima več beljakovin: 23 g na 100 g, konjsko meso pa 21 g. Jelenje meso je tudi bolj pusto, s 2,42 g maščobe na 100 g, medtem ko ima konjsko meso 4,6 g.
Ali je konjsko meso varno jesti surovo?
Surovo konjsko meso lahko vsebuje zajedavce ali bakterije, zato ga je varneje dobro toplotno obdelati. Če ga kljub temu ješ surovega, uporabi meso, namenjeno za takšno pripravo, in poskrbi za strogo higieno ter neprekinjeno hlajenje.
Vir: USDA FoodData Central 175086 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
