Veste, kaj je na vašem krožniku
Mung fižol
Kalorije in hranilne vrednosti
zrela semena, surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 347 kcal —
- Beljakovine 24 g 48%
- Ogljikovi hidrati 46 g 17%
- Maščobe 1,2 g 1%
- Nasičene maščobe 0,3 g 2%
- Vlaknine 16 g 58%
- Sladkorji 6,6 g —
- Natrij 15 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 4,8 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Vitamin K 9 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,62 mg 52%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Pantotenska kislina (B5) 1,9 mg 38%
- Vitamin B6 0,38 mg 22%
- Folati (B9) 625 µg 156%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 97,9 mg 18%
Minerali
- Kalcij 132 mg 10%
- Železo 6,7 mg 37%
- Magnezij 189 mg 45%
- Fosfor 367 mg 29%
- Kalij 1246 mg 27%
- Cink 2,7 mg 24%
- Baker 0,94 mg 105%
- Mangan 1 mg 45%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 347 | 24 g | 46 g | 1,2 g |
| 1 porcija | 207 g | 718 | 49 g | 96 g | 2,4 g |
| 2 porciji | 414 g | 1437 | 99 g | 192 g | 4,8 g |
| ½ porcije | 103,5 g | 359 | 25 g | 48 g | 1,2 g |
| 3 porcije | 621 g | 2155 | 148 g | 288 g | 7,1 g |
| 4 porcije | 828 g | 2873 | 198 g | 384 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 12 g | 23 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 521 | 36 g | 70 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 694 | 48 g | 93 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 868 | 60 g | 116 g | 2,9 g |
Podobna živila
- Mungo fižolzrela semena, surova341 kcal / 100 g
- Urad fižolUrad fižol, zrela semena, suha341 kcal / 100 g
- Cela zrna mung fižolasuha, surova279 kcal / 100 g
- Fižol mungozrel292 kcal / 100 g
- Kalčki mung fižolazrelo seme, kaljeno, surovo30 kcal / 100 g
- Mung dalposušeno, surovo291 kcal / 100 g
- Moth fižolzrela semena, surova343 kcal / 100 g
- Urd fižolzrelo seme, kuhano, brez soli105 kcal / 100 g
- Fižolovi kalčkizrela semena, konzervirani, odcejeni11 kcal / 100 g
- Mat fižolzrela semena, suha343 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Mung fižol
Ali moraš mung fižol pred kuhanjem namočiti?
Ni nujno: nenamočenega kuhaj v sveži vodi približno 30–40 minut, da se zmehča. Če ga prej namakaš čez noč, se skuha hitreje, pogosto v približno 20–30 minutah.
Kako skuhaš mung fižol, da se ne razkuha?
Zrna speri, preberi in kuhaj v rahlo vreli vodi; začni jih preverjati po približno 20 minutah. Sol in kisle sestavine, kot sta paradižnik ali limona, dodaj proti koncu, saj lahko upočasnijo mehčanje.
Kako doma vzgojiš kalčke mung fižola?
Zrna namoči čez noč, nato jih odcedi in pusti v čistem kalilniku ali kozarcu, pokritem z gazo. Dvakrat na dan jih speri in dobro odcedi; kalčki so navadno pripravljeni po nekaj dneh. Pred uživanjem jih je najvarneje toplotno obdelati.
V katerih jedeh se uporablja mung fižol?
Skuhaj ga v začinjeni juhi ali enolončnici, z rižem in začimbami za indijski khichdi ali kot osnovo za solato. Dobro se ujame z ingverjem, česnom, kumino, kurkumo, kokosovim mlekom in limeto.
Kako shraniš suhi mung fižol in kuhanega?
Suha zrna hrani v tesno zaprti posodi na suhem in hladnem mestu. Kuhan mung fižol po ohladitvi shrani v zaprti posodi v hladilniku in ga porabi v nekaj dneh; lahko ga tudi zamrzneš.
S čim lahko nadomestiš mung fižol v enolončnici?
Za podobno nežno teksturo uporabi lečo ali oluščen rumeni mung dal; leča se običajno skuha hitreje, zato jo začni preverjati prej. V solati lahko namesto zrn uporabiš čičeriko, vendar bo jed bolj čvrsta.
Vir: USDA FoodData Central 174256 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
