Veste, kaj je na vašem krožniku
Črni fižol
Kalorije in hranilne vrednosti
zrela semena, surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 341 kcal —
- Beljakovine 22 g 43%
- Ogljikovi hidrati 47 g 17%
- Maščobe 1,4 g 2%
- Nasičene maščobe 0,4 g 2%
- Vlaknine 16 g 55%
- Sladkorji 2,1 g —
- Natrij 5 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 5,6 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,9 mg 75%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 2 mg 12%
- Pantotenska kislina (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folati (B9) 444 µg 111%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 66,4 mg 12%
Minerali
- Kalcij 123 mg 9%
- Železo 5 mg 28%
- Magnezij 171 mg 41%
- Fosfor 352 mg 28%
- Kalij 1483 mg 32%
- Cink 3,7 mg 33%
- Baker 0,84 mg 93%
- Mangan 1,1 mg 46%
- Selen 3,2 µg 6%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 22 g | 47 g | 1,4 g |
| 1 porcija | 194 g | 662 | 42 g | 91 g | 2,8 g |
| 2 porciji | 388 g | 1323 | 84 g | 182 g | 5,5 g |
| ½ porcije | 97 g | 331 | 21 g | 46 g | 1,4 g |
| 3 porcije | 582 g | 1985 | 126 g | 273 g | 8,3 g |
| 4 porcije | 776 g | 2646 | 168 g | 364 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 11 g | 23 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 32 g | 70 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 43 g | 94 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 54 g | 117 g | 3,6 g |
Podobna živila
- Črni fižol rajma298 kcal / 100 g
- Kuhan črni fižolkuhano (50% fižola 50% vode), z oljem in začimbami, nesoljeno73 kcal / 100 g
- Beli fižolzrela semena, surova337 kcal / 100 g
- Kravji fižolcele, sušene, surove311 kcal / 100 g
- Rdeči fižolvse vrste, zrela semena, surova333 kcal / 100 g
- Francoski fižolzrela semena, surovo343 kcal / 100 g
- Črnooki fižolnezrela semena, surova90 kcal / 100 g
- Urad fižolUrad fižol, zrela semena, suha341 kcal / 100 g
- Suh fižolsrov326 kcal / 100 g
- Fižolsurov306 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Črni fižol
Kako dolgo namakam črni fižol in koliko časa ga kuham?
Suh črni fižol namakaj čez noč v obilici vode, nato vodo odlij in fižol splakni. V sveži vodi ga nežno kuhaj približno 60–90 minut, da je mehak; starejši fižol lahko potrebuje dlje.
Ali lahko črni fižol skuham brez namakanja?
Lahko, vendar se bo kuhal dlje, navadno približno dve uri ali več. Fižol preberi in splakni, nato ga kuhaj v obilici vode; po potrebi dolij vročo vodo, da ostane ves čas pokrit.
Kako skuham črni fižol iz pločevinke?
Fižol odcedi in splakni, da odstraniš gosto tekočino in odvečno sol. V jed ga dodaj proti koncu kuhanja in segrevaj približno 5–10 minut, saj je že kuhan.
V katerih jedeh se uporablja črni fižol?
Odličen je v mehiških takosih, burritih in čiliju, pa tudi v fižolovi juhi in solati. Zmečkan z limetinim sokom, česnom in začimbami postane namaz za tortilje.
Katere začimbe in sestavine se dobro podajo k črnemu fižolu?
Dobro se ujame s kumino, česnom, čilijem, koriandrom, čebulo in limeto. V topli jedi ga kombiniraj z rižem, koruzo ali paradižnikom; kislino, kot sta limetin sok ali kis, dodaj na koncu.
Kako shranim kuhan črni fižol?
Ohlajenega spravi v zaprto posodo in ga hrani v hladilniku do štiri dni. Za daljše shranjevanje ga zamrzni v porcijah, najbolje skupaj z malo tekočine od kuhanja.
Ali je treba črni fižol pred kuhanjem splakniti?
Da. Suhega preberi, da odstraniš morebitne kamenčke, nato ga splakni; pri kuhanem fižolu iz pločevinke splakovanje odstrani del soli in škrobnato tekočino.
Kaj izstopa v hranilni sestavi črnega fižola?
Črni fižol je vir vlaknin, beljakovin, magnezija in kalija; vsebuje tudi veliko folata in tiamina. Vlaknin je 16 g, beljakovin pa 22 g na 100 g suhega fižola.
Vir: USDA FoodData Central 173734 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
