Veste, kaj je na vašem krožniku
Soja
Kalorije in hranilne vrednosti
suha, zrela semena, kuhana, z dodano soljo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 172 kcal —
- Beljakovine 18 g 36%
- Ogljikovi hidrati 2,1 g 1%
- Maščobe 9 g 12%
- Nasičene maščobe 1,3 g 6%
- Vlaknine 6,3 g 23%
- Sladkorji 2,4 g —
- Natrij 237 mg 10%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1,7 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Vitamin K 19,2 µg 16%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 0,4 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folati (B9) 54 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 102 mg 8%
- Železo 5,1 mg 29%
- Magnezij 86 mg 20%
- Fosfor 245 mg 20%
- Kalij 515 mg 11%
- Cink 1,2 mg 10%
- Baker 0,41 mg 45%
- Mangan 0,82 mg 36%
- Selen 7,3 µg 13%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 18 g | 2,1 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,1 g | 1 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 27 g | 3,1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 36 g | 4,1 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 46 g | 5,2 g | 22 g |
Podobna živila
- Zrela sojasemena, suha, kuhana172 kcal / 100 g
- Kaljena sojazrela semena, kuhana, kuhana na pari, s soljo81 kcal / 100 g
- Pražena zrela sojasemena, soljena469 kcal / 100 g
- Klična sojazrela semena, kuhana, pražena, s soljo125 kcal / 100 g
- Zelena sojakuhano, kuhano v vodi, odcejeno, s soljo141 kcal / 100 g
- Sjemenke zrele sojesemena, kuhano, s soljo172 kcal / 100 g
- Sojina zrnakuhano, soljeno167 kcal / 100 g
- Suha sjemenke sojesemena, suho446 kcal / 100 g
- Sojino zrnoposušeno374 kcal / 100 g
- Zrna sojekuhana, odcejena, z olivnim oljem, soljena189 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Soja
Kako dolgo je treba kuhati sojo?
Suha zrna najprej namakaj čez noč, nato jih odcedi in kuhaj v sveži vodi približno 2–3 ure, da se povsem zmehčajo. V ekonom loncu je čas krajši, približno 25–40 minut.
Kako pripravim sojo, da bo mehka in lažje prebavljiva?
Zrna čez noč namakaj v obilici hladne vode, vodo za namakanje zavrzi in jih skuhaj v sveži. Sol in kisle sestavine, kot sta paradižnik ali kis, dodaj šele, ko so zrna že mehka.
Kako pravilno shranjujem kuhano sojo?
Ohlajeno sojo spravi v zaprti posodi v hladilnik in porabi v treh do štirih dneh. Za daljše shranjevanje jo razdeli na porcije in zamrzni; v zamrzovalniku ohrani dobro kakovost približno tri mesece.
V katerih jedeh lahko uporabim sojo?
Kuhana zrna vmešaj v zelenjavno enolončnico, solato ali rižoto, lahko pa jih začiniš in popečeš v ponvi. Iz soje se pripravljajo tudi tofu, sojino mleko, tempeh in japonska jed edamame.
Ali lahko surovo sojo jem?
Suhih sojinih zrn ne jej surovih; pred uživanjem jih moraš temeljito skuhati. Za prigrizek lahko izbereš edamame, vendar jih skuhaj ali sopari, dokler niso mehka.
Kakšna je razlika med sojo in kaljeno sojo?
Kaljena soja je začetek kaljenja sojinih zrn in je bolj hrustljava ter primerna za hitro praženje ali solate. Na 100 g ima 81 kcal in 8,47 g beljakovin, soja pa 172 kcal in 18 g beljakovin.
Kakšna je razlika med sojo in suho sojo?
Suha soja je dehidrirana, zato jo je pred kuhanjem treba namočiti; na 100 g ima 446 kcal in 36,5 g beljakovin. Soja v tem zapisu ima 172 kcal in 18 g beljakovin na 100 g.
Koliko beljakovin ima običajna porcija soje?
Za prilogo si odmeri približno 100 g kuhane soje; to je 18 g beljakovin. Soja je tudi vir železa, saj ga ima 5,1 mg na 100 g.
Vir: Canadian Nutrient File 3415 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
