Veste, kaj je na vašem krožniku
Čičerikina moka
Kalorije in hranilne vrednosti
besan
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 387 kcal —
- Beljakovine 22 g 45%
- Ogljikovi hidrati 47 g 17%
- Maščobe 6,7 g 9%
- Nasičene maščobe 0,7 g 3%
- Vlaknine 11 g 39%
- Sladkorji 11 g —
- Natrij 64 mg 3%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,83 mg 6%
- Vitamin K 9,1 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotenska kislina (B5) 0,61 mg 12%
- Vitamin B6 0,49 mg 29%
- Folati (B9) 437 µg 109%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 45 mg 3%
- Železo 4,9 mg 27%
- Magnezij 166 mg 40%
- Fosfor 318 mg 25%
- Kalij 846 mg 18%
- Cink 2,8 mg 26%
- Baker 0,91 mg 101%
- Mangan 1,6 mg 70%
- Selen 8,3 µg 15%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 22 g | 47 g | 6,7 g |
| 1 porcija | 92 g | 356 | 21 g | 43 g | 6,2 g |
| 2 porciji | 184 g | 712 | 41 g | 87 g | 12 g |
| ½ porcije | 46 g | 178 | 10 g | 22 g | 3,1 g |
| 3 porcije | 276 g | 1068 | 62 g | 130 g | 19 g |
| 4 porcije | 368 g | 1424 | 82 g | 173 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 11 g | 24 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 34 g | 71 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 45 g | 94 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 56 g | 118 g | 17 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Čičerikina moka
Kako pripraviš palačinke iz čičerikine moke?
Moko zmešaj z vodo, soljo in malo oljčnega olja v gladko, tekočo zmes ter jo pusti počivati približno 30 minut. Speci tanke palačinke v dobro segreti, rahlo naoljeni ponvi; obrni jih, ko se robovi odlepijo in se spodnja stran zlato obarva.
Kako spečeš socco iz čičerikine moke?
Za socco zmešaj čičerikino moko z vodo, oljčnim oljem in soljo ter pusti zmes počivati vsaj 30 minut. Vlij jo v vroč, naoljen pekač in peci pri 230–250 °C približno 10–15 minut, da se robovi zapečejo; postrezi jo še toplo.
Ali lahko čičerikino moko uporabiš za zgoščevanje omak?
Lahko, vendar jo najprej razmešaj z malo hladne vode, da ne nastanejo grudice. Vmešaj jo v vročo omako in kuhaj približno 5–10 minut, da izgubi surov, nekoliko stročnični okus.
S čim lahko nadomestiš čičerikino moko?
Za palačinke in zgoščevanje jo lahko nadomesti moka iz leče; ima več beljakovin, 22 g proti 30,5 g na 100 g v moki iz leče? Čičerikina moka vsebuje 22 g, moka iz leče pa 30,5 g beljakovin na 100 g. Okus bo bolj zemeljski, zato nadomestek najprej preizkusi v manjši količini.
Kako dolgo zdrži čičerikina moka in kako jo shraniš?
Shrani jo v dobro zaprti posodi na suhem in hladnem, stran od štedilnika in sonca. Po odprtju jo porabi v nekaj mesecih; če zadiši po žarkem ali se v njej pojavijo žuželke, jo zavrzi.
Ali lahko ješ surovo čičerikino moko ali testo iz nje?
Ne jej je surove, niti ne okušaj surovega testa: moka je neobdelano živilo in jo je treba skuhati ali speči. Uporabljaj jo v jedeh, ki se dovolj dolgo segrevajo, na primer v palačinkah, polpetih ali omakah.
Kaj se dobro poda k čičerikini moki?
Dobro se ujame s kumino, koriandrom, česnom, čebulo, limono in zelišči. Uporabi jo za indijske pakore, italijansko farinato oziroma socco ali za slane palačinke z zelenjavo.
Vir: USDA FoodData Central 174288 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
