Veste, kaj je na vašem krožniku
Papad
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 371 kcal —
- Beljakovine 26 g 51%
- Ogljikovi hidrati 41 g 15%
- Maščobe 3,3 g 4%
- Nasičene maščobe 1,1 g 5%
- Vlaknine 19 g 66%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 1745 mg 76%
- Holesterol 4 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,05 mg 0%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotenska kislina (B5) 0,92 mg 18%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folati (B9) 219 µg 55%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 0,4 mg 0%
Minerali
- Kalcij 143 mg 11%
- Železo 7,8 mg 43%
- Magnezij 271 mg 65%
- Fosfor 385 mg 31%
- Kalij 1000 mg 21%
- Cink 3,4 mg 31%
- Baker 1 mg 111%
- Mangan 1,6 mg 68%
- Selen 8,3 µg 15%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 26 g | 41 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 13 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 38 g | 62 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 51 g | 83 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 64 g | 103 g | 8,1 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Papad
Kaj je papad?
Papad je tanek, hrustljav indijski ploščat kruhek, navadno narejen iz moke iz črnega mungo fižola oziroma urad dala, soli in začimb. Pred jedjo ga spečeš ali na hitro ocvreš.
Kako spečem papad na plinskem gorilniku?
Primite ga s kovinskimi kleščami in ga držite nad srednje močnim ognjem; obračaj ga, dokler se ne napihne in dobi rjave pikice, navadno v 10–20 sekundah. Ne odmakni se, saj se zelo hitro zažge.
Kako ocvrem papad, da ostane hrustljav?
V plitvi plasti olja, segretega na približno 180 °C, ga cvri posamično le nekaj sekund, dokler se ne razširi in postane hrustljav. Takoj ga odcedi na papirju; predolgo cvrtje ga potemni in naredi mastnega.
Kako dolgo lahko hranim odprt papad?
Nepečen papad shrani v nepredušno zaprti posodi, na suhem in stran od pare; vlaga ga zmehča. Pečenega pojej kmalu, saj med shranjevanjem izgubi hrustljavost.
S čim se papad običajno postreže?
Postrezi ga ob dalu, birjaniju ali kariju, pogosto pa tudi z mangovim čatnijem in jogurtovo raito. Lahko ga nalomiš na koščke in uporabiš kot hrustljav dodatek solati.
Koliko soli vsebuje papad?
Papad vsebuje 1745 mg natrija na 100 g, zato je lahko precej slan. Če ga postrežeš z drugimi slanimi jedmi, ga ne dosoljuj dodatno.
Ali je papad dober vir beljakovin in vlaknin?
Da. Papad je vir beljakovin (26 g na 100 g) in ima veliko vlaknin (19 g na 100 g); ker je zelo tanek, je količina, ki jo poješ, pomembna za skupni vnos.
Vir: USDA FoodData Central 168106 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
