Veste, kaj je na vašem krožniku
Navaden tofu
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo, navadno, pripravljeno s kalcijevim sulfatom
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 76 kcal —
- Beljakovine 8,1 g 16%
- Ogljikovi hidrati 1,6 g 1%
- Maščobe 4,8 g 6%
- Nasičene maščobe 0,7 g 3%
- Vlaknine 0,3 g 1%
- Sladkorji 0,6 g —
- Natrij 7 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0,1 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 28,8 mg 5%
Minerali
- Kalcij 350 mg 27%
- Železo 5,4 mg 30%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalij 121 mg 3%
- Cink 0,8 mg 7%
- Baker 0,19 mg 21%
- Mangan 0,61 mg 26%
- Selen 8,9 µg 16%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 8,1 g | 1,6 g | 4,8 g |
| 1 porcija | 124 g | 94 | 10 g | 1,9 g | 5,9 g |
| 2 porciji | 248 g | 188 | 20 g | 3,9 g | 12 g |
| ½ porcije | 62 g | 47 | 5 g | 1 g | 3 g |
| 3 porcije | 372 g | 283 | 30 g | 5,8 g | 18 g |
| 4 porcije | 496 g | 377 | 40 g | 7,8 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 4 g | 0,8 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 12 g | 2,4 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 16 g | 3,1 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 20 g | 3,9 g | 12 g |
Podobna živila
- Čvrst tofusurovo, čvrsto, pripravljeno s kalcijevim sulfatom144 kcal / 100 g
- Navadni ali zelo čvrsti tofučvrsto, pripravljeno z magnezijevim kloridom in kalcijevim sulfatom ali kalcijevim kloridom78 kcal / 100 g
- Tofuliofiliziran (koyadofu), pripravljen s kalcijevim sulfatom470 kcal / 100 g
- Navadni tofuvnaprej pakirano147 kcal / 100 g
- Liofiliziran koyadofu tofupripravljeno s kalcijevim sulfatom470 kcal / 100 g
- Mehki tofupripravljeno s kalcijevim sulfatom in magnezijevim kloridom (nigari)61 kcal / 100 g
- Ocvrti tofupripravljeno s kalcijevim sulfatom270 kcal / 100 g
- Soljeni in fermentirani fuyu tofufuyu, pripravljeno s kalcijevim sulfatom116 kcal / 100 g
- Soljen in fermentiran fuyu tofus kalcijevim sulfatom116 kcal / 100 g
- Čvrsti tofupripravljeno z nigarijem145 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Navaden tofu
Kako pripraviš navaden tofu za cvrtje?
Tofu zavij v čisto kuhinjsko krpo, obteži ga za 15–20 minut in nareži na kocke. V dobro segreti ponvi ga na malo olja peci približno 3–4 minute na vsaki strani, da se zlato zapeče.
Kako dolgo je navaden tofu obstojen po odprtju?
Ostanke shrani v zaprti posodi, prelij s hladno vodo in postavi v hladilnik. Vodo zamenjaj vsak dan, tofu pa porabi v treh dneh.
Ali lahko navaden tofu zamrzneš?
Lahko. Po odmrzovanju postane bolj porozen in žvečljiv, zato dobro vpije marinado; pred kuhanjem ga odcedi in nežno ožemi.
V katere znane jedi lahko dodaš navaden tofu?
Narezanega na kocke dodaj v zelenjavni kari ali miso juho, nadrobljenega pa uporabi namesto jajc v tofujevi umešani jedi. Ker je blagega okusa, se dobro ujame s sojino omako, ingverjem in česnom.
S čim lahko v receptu nadomestiš navaden tofu?
V jedi, kjer so pomembne kocke in rastlinske beljakovine, uporabi tempeh ali kuhano čičeriko. Za gladke omake, namaze in sladice je primernejša skuta iz soje oziroma mehki tofu.
Kako se navaden tofu razlikuje od čvrstega tofuja?
Navaden tofu je običajno mehkejši in vsebuje več vode, zato se lažje drobi; čvrsti tofu bolje ohrani obliko pri pečenju. Če želiš navaden tofu zapeči v čvrste kocke, ga pred tem dobro obteži in odcedi.
Ali navaden tofu vsebuje sojo?
Da, tofu je narejen iz sojinega mleka, zato ni primeren za ljudi z alergijo na sojo. Če ga ponudiš majhnemu otroku, ga nareži na mehke koščke primerne velikosti in otroka med jedjo nadzoruj.
Vir: USDA FoodData Central 172476 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
