Veste, kaj je na vašem krožniku
Čvrsti tofu
Kalorije in hranilne vrednosti
pripravljeno z nigarijem
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 145 kcal —
- Beljakovine 13 g 25%
- Ogljikovi hidrati 3,8 g 1%
- Maščobe 10 g 13%
- Nasičene maščobe 1,4 g 7%
- Vlaknine 0,6 g 2%
- Natrij 2 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0,3 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,64 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 345 mg 27%
- Železo 2,8 mg 15%
- Magnezij 53 mg 13%
- Fosfor 231 mg 18%
- Kalij 146 mg 3%
- Cink 1,7 mg 15%
- Baker 0,33 mg 36%
- Mangan 1,1 mg 46%
- Selen 16,8 µg 31%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 13 g | 3,8 g | 10 g |
| 1 porcija | 122 g | 177 | 16 g | 4,6 g | 12 g |
| 2 porciji | 244 g | 354 | 31 g | 9,2 g | 24 g |
| ½ porcije | 61 g | 88 | 7,7 g | 2,3 g | 6,1 g |
| 3 porcije | 366 g | 531 | 46 g | 14 g | 37 g |
| 4 porcije | 488 g | 708 | 62 g | 19 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 6,3 g | 1,9 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 19 g | 5,7 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 25 g | 7,6 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 32 g | 9,5 g | 25 g |
Podobna živila
- Navadni ali zelo čvrsti tofučvrsto, pripravljeno z magnezijevim kloridom in kalcijevim sulfatom ali kalcijevim kloridom78 kcal / 100 g
- Čvrst tofusurovo, čvrsto, pripravljeno s kalcijevim sulfatom144 kcal / 100 g
- Zelo čvrst tofupripravljeno z nigarijem83 kcal / 100 g
- Navadni tofumehko ali čvrsto, pripravljeno z magnezijevim kloridom (nigari)83 kcal / 100 g
- Mehki tofupripravljeno s kalcijevim sulfatom in magnezijevim kloridom (nigari)61 kcal / 100 g
- Tofuliofiliziran (koyadofu)477 kcal / 100 g
- Navaden tofusurovo, navadno, pripravljeno s kalcijevim sulfatom76 kcal / 100 g
- Čvrst svilnati tofuobstojno na sobni temperaturi62 kcal / 100 g
- Ocvrti tofupripravljeno s kalcijevim sulfatom270 kcal / 100 g
- Ekstra čvrst tofuvitasoy usa azumaya88 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Čvrsti tofu
Kako pripraviš čvrsti tofu, da bo hrustljav?
Odcedi ga, zavij v čisto kuhinjsko krpo in obteži za 15–30 minut, nato nareži na kocke. Premešaj jih z malo škroba in peci pri 220 °C približno 25 minut, vmes jih obrni.
Ali moraš čvrsti tofu pred kuhanjem stisniti?
Stiskanje odstrani odvečno vodo in pomaga, da se tofu zapeče ter vpije marinado. Za juho ali jed z omako ga lahko le odcediš; pred cvrtjem ali peko ga stisni vsaj 15 minut.
Kako dolgo zdrži odprt čvrsti tofu in kako ga shraniš?
Odprt tofu hrani v hladilniku, potopljen v svežo vodo v zaprti posodi, vodo pa zamenjaj vsak dan. Porabi ga v nekaj dneh; če postane sluzast ali dobi kisel vonj, ga zavrzi.
V katerih jedeh lahko uporabiš čvrsti tofu?
Odlično se obnese v zelenjavnem pražencu, curryju, misovi juhi in nabodalih. Narezan na rezine ga lahko mariniraš v sojini omaki, ingverju in česnu ter popečeš v ponvi.
S čim nadomestiš čvrsti tofu?
V pražencu ali curryju ga lahko zamenjaš s tempehom, ki je bolj čvrst in ima izrazitejši okus. Za jedi, kjer je pomembna mehka, svilnata tekstura, uporabi mehki tofu, vendar ga dodaj nežno, da se ne razdrobi.
Kakšna je razlika med čvrstim in zelo čvrstim tofujem?
Zelo čvrsti tofu vsebuje manj vode, zato bolje drži obliko pri cvrtju, peki na žaru in nabodalih. Čvrsti tofu je nekoliko mehkejši in primernejši, kadar želiš, da vpije omako.
Koliko beljakovin vsebuje običajna porcija čvrstega tofuja?
Kos velikosti približno 120 g vsebuje 15 g beljakovin. Količina se med izdelki razlikuje, zato je to dober približek za običajen kos.
Ali je čvrsti tofu vir kalcija?
Čvrsti tofu je vir kalcija: vsebuje 345 mg na 100 g. Količina je odvisna od tega, s čim je tofu strjen; kalcijeve soli lahko na deklaraciji prepoznaš po sestavinah.
Vir: USDA FoodData Central 174291 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
