Veste, kaj je na vašem krožniku
Tofu
Kalorije in hranilne vrednosti
liofiliziran (koyadofu)
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 477 kcal —
- Beljakovine 52 g 105%
- Ogljikovi hidrati 2,8 g 1%
- Maščobe 30 g 39%
- Nasičene maščobe 4,4 g 22%
- Vlaknine 7,2 g 26%
- Natrij 6 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 26 µg 3%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 24%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantotenska kislina (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folati (B9) 92 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 364 mg 28%
- Železo 9,7 mg 54%
- Magnezij 59 mg 14%
- Fosfor 483 mg 39%
- Kalij 20 mg 0%
- Cink 4,9 mg 45%
- Baker 1,2 mg 131%
- Mangan 3,7 mg 160%
- Selen 54,3 µg 99%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 477 | 53 g | 2,8 g | 30 g |
| 1 porcija | 17 g | 81 | 8,9 g | 0,5 g | 5,2 g |
| 2 porciji | 34 g | 162 | 18 g | 1 g | 10 g |
| ½ porcije | 8,5 g | 41 | 4,5 g | 0,2 g | 2,6 g |
| 3 porcije | 51 g | 243 | 27 g | 1,4 g | 16 g |
| 4 porcije | 68 g | 324 | 36 g | 1,9 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 239 | 26 g | 1,4 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 716 | 79 g | 4,2 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 954 | 105 g | 5,7 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 1193 | 131 g | 7,1 g | 76 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Tofu
Kako pripraviš tofu, da se v ponvi lepo zapeče?
Odcedi ga, zavij v čisto kuhinjsko krpo in obteži za 15–20 minut, nato ga nareži in dobro osuši. Peci ga v vroči ponvi z malo olja, ne da bi koščke preveč natlačil; obrni jih šele, ko se spodaj naredi zlata skorjica.
Ali moraš tofu pred kuhanjem stisniti?
Čvrsti tofu stisni, če ga boš pekel, cvrl ali mariniral: tako se znebi odvečne vode in lažje vpije marinado. Svilnatega tofuja ne stiskaj; uporabi ga v kremnih omakah, juhah ali sladicah.
Kako dolgo zdrži tofu po odprtju in kako ga shraniš?
Odprti tofu daj v zaprto posodo, prelij s svežo hladno vodo in postavi v hladilnik; vodo zamenjaj vsak dan ter ga porabi v nekaj dneh. Lahko ga tudi zamrzneš, vendar bo po odtajanju bolj gobast in bo vsrkal več marinade.
V katere jedi lahko dodaš tofu?
Kocke čvrstega tofuja dodaj v zelenjavno praženo jed, ramen ali curry, svilnati tofu pa v miso juho ali gladek preliv. Za hrustljavo različico koščke povaljaj v škrobu in jih popeci do zlate barve.
Kaj lahko uporabiš namesto tofuja?
V praženi jedi ga lahko nadomestiš s tempehom, ki je čvrstejši in ima izrazitejši okus, ali s kuhano čičeriko. Za svilnati tofu v kremni juhi izberi indijske oreščke, namočene in zmiksane z malo vode.
Kakšna je razlika med čvrstim in svilnatim tofujem?
Čvrsti tofu vsebuje manj vode, zato ga je lažje narezati, marinirati in zapeči; svilnati je mehak in gladek ter se hitro razdrobi. Svilnati tofu ima na 100 g 62 kcal, čvrsti pa 145 kcal.
Koliko beljakovin ima tofu v običajni porciji?
V porciji velikosti približno 100 g je 52 g beljakovin. Kos tofuja, ki tehta 17 g, vsebuje 8,9 g beljakovin.
Ali je tofu primeren za uživanje brez kuhanja?
Tofu je praviloma že toplotno obdelan med izdelavo, zato ga lahko po odprtju zaužiješ tudi hladnega, na primer v solati. Uporabi ga čist pribor in ga po odprtju hrani v hladilniku.
Vir: USDA FoodData Central 172450 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
