Veste, kaj je na vašem krožniku
Tofu
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 119 kcal —
- Beljakovine 12 g 23%
- Ogljikovi hidrati 3,3 g 1%
- Maščobe 6,6 g 8%
- Nasičene maščobe 0,8 g 4%
- Vlaknine 0,3 g 1%
- Sladkorji 1,7 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 12 g | 3,3 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 5,8 g | 1,7 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 17 g | 5 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 23 g | 6,6 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 29 g | 8,3 g | 17 g |
Podobna živila
- Ocvrti tofu270 kcal / 100 g
- Čvrst tofusurovo, čvrsto, pripravljeno s kalcijevim sulfatom144 kcal / 100 g
- Navaden tofusurovo, navadno, pripravljeno s kalcijevim sulfatom76 kcal / 100 g
- Čvrsti tofupripravljeno z nigarijem145 kcal / 100 g
- Sojin tofupareno73 kcal / 100 g
- Tofu jogurttofu94 kcal / 100 g
- Svilnat tofuohlajeno62 kcal / 100 g
- Svileni tofusojin skutni sir, mehak, v kupljenem stanju54 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Tofu
Ali moraš tofu pred kuhanjem stisniti?
Čvrst tofu zavij v čisto kuhinjsko krpo in ga obteži za 15–30 minut; tako bo manj voden in se bo lažje zapekel. Svilnatega tofuja ne stiskaj, saj se hitro zdrobi.
Kako pripraviš hrustljav tofu v ponvi?
Čvrst tofu nareži na kocke, ga dobro osuši in povaljaj v tanki plasti koruznega škroba. Na srednje močnem ognju ga v malo olja peci 10–15 minut ter kocke obračaj, da porjavijo z vseh strani.
Kako dolgo mariniraš tofu, da vpije okus?
Čvrst tofu nareži ali nareži na rezine in ga mariniraj vsaj 30 minut; še bolje je, če ga pustiš čez noč v hladilniku. Dobro se ujamejo sojina omaka, česen, ingver in malo sezamovega olja.
Kako shraniš odprt tofu?
Preostanek daj v zaprto posodo, prelij s hladno vodo in shrani v hladilniku. Vodo zamenjaj vsak dan, tofu pa porabi v nekaj dneh; če postane sluzast ali dobi neprijeten vonj, ga zavrzi.
Ali lahko tofu zamrzneš?
Da. Čvrst tofu odcedi, nareži na kocke in zamrzni v zaprti posodi; po odmrzovanju bo bolj luknjičast in bo lažje vpijal marinado. Pred uporabo ga odtajaj v hladilniku in iztisni odvečno vodo.
Za katere jedi je najboljši svilnati tofu?
Svilnati tofu je mehak in kremast, zato ga uporabi v miso juhi, omakah in smutijih ali ga zmiksaj za svilnato gladko sladico. V ponvi ga ne obračaj pogosto, ker razpade.
Koliko beljakovin dobiš s porcijo tofuja?
Porcija velikosti približno 100 g vsebuje 12 g beljakovin. Tofu lahko narežeš v zelenjavno ponev, dodaš v juho ali ga postrežeš z rižem in omako.
Vir: BEDCA (Spain) 1121 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
