Lešnik

Razporedi jih v eni plasti po pekaču in jih peci pri 170 °C približno 10–12 minut, da zadišijo in rahlo porjavijo. Med peko jih enkrat premešaj, nato pa jih ohladi.

Lešnike najprej opeči, nato jih še tople zavij v čisto kuhinjsko krpo in jih med dlanmi nežno podrgnI. Kožica se bo odluščila; ni treba odstraniti vsakega koščka.

Cele lešnike v lupini hrani v suhem, hladnem in zračnem prostoru. Oluščene ali mlete zapri v nepredušno posodo in jih postavi v hladilnik, saj njihova maščoba na toplem hitreje postane žarka.

Opečeni sesekljani lešniki dodajo hrustljavost solatam, kašam in pečeni zelenjavi. Uporabiš jih lahko tudi v tortah, piškotih in domačem lešnikovem namazu.

V pecivu jih lahko zamenjaš z mandlji ali orehi v enaki količini, vendar bo okus drugačen. Če recept zahteva mlete lešnike, uporabi enako fino mlete oreščke, ne cele.

Lešniki so vir vlaknin: v pesti, težki 30 g, jih je 2,5 g. Takšna porcija vsebuje tudi 196 kcal.

Da. Lešniki lahko sprožijo alergijsko reakcijo, zato jih ne ponujaj osebi, ki je alergična nanje, in pazi tudi na stik z drobtinami ali pripomočki, na katerih so ostali.