Veste, kaj je na vašem krožniku
Sojina moka
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 410 kcal —
- Beljakovine 37 g 75%
- Ogljikovi hidrati 13 g 5%
- Maščobe 23 g 30%
- Nasičene maščobe 2,9 g 14%
- Vlaknine 17 g 62%
- Sladkorji 7 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 37 g | 13 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 19 g | 6,5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 56 g | 20 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 75 g | 26 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 93 g | 33 g | 58 g |
Podobna živila
- Sojina moka razmaščenarazmaščeno327 kcal / 100 g
- Pražena polnomastna sojina mokapolnomastna, pražena439 kcal / 100 g
- Polnozrnata sojina moka457 kcal / 100 g
- Sojina moka polnomastnapolnomastno434 kcal / 100 g
- Nizkomaščobna sojina mokanizkomaščobna372 kcal / 100 g
- Soybean flourflour469 kcal / 100 g
- Soja
- Moka iz črnega fižola363 kcal / 100 g
- Sojina zrnapražena, neoluščena, mleta549 kcal / 100 g
- Moka iz leče367 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Sojina moka
Kako uporabiš sojino moko pri peki kruha?
Z njo zamenjaj približno desetino do petino pšenične moke, ne vse: sojina moka ne vsebuje glutena, zato kruh iz nje same ne vzhaja kot običajen kruh. Ker testo hitreje porjavi, ga med peko spremljaj in ga po potrebi pokrij.
Ali lahko sojino moko dodaš v palačinke?
Da. Vmešaj jo v testo namesto dela običajne moke; najprej jo zmešaj s suhimi sestavinami, tekočino pa prilivaj postopoma, saj vpija precej tekočine. Dobro se obnese tudi v slanih palačinkah.
Kako preprečiš grudice, ko sojino moko vmešaš v omako?
Najprej jo z metlico razmešaj z malo hladne tekočine v gladko zmes, šele nato jo prilij v vročo omako. Omako med zgoščevanjem nekaj minut mešaj in jo dobro prekuhaj.
Kako shraniš odprto sojino moko?
Prestrezi jo v nepredušno posodo in jo hrani v hladnem, suhem in temnem prostoru. Ker vsebuje precej maščobe, jo po odprtju raje porabi kmalu; za daljše shranjevanje jo dobro zaprto postavi v hladilnik.
Kakšna je razlika med razmaščeno in polnomastno sojino moko?
Razmaščena sojina moka ima manj maščobe in več beljakovin: na 100 g jih vsebuje 51,5 g, polnomastna pa 37,8 g. Razmaščena je bolj suha in vpije več tekočine, zato jo pri peki dodajaj postopoma.
Ali lahko sojino moko ješ surovo, na primer v smutiju?
Raje jo uporabi v jedi, ki jo skuhaš ali spečeš; sojino moko pred uživanjem toplotno obdelaš tako, da jo dobro prekuhaš ali spečeš. Ne dodajaj je surove v smuti.
Ali je sojina moka primerna za ljudi z alergijo na sojo?
Ne. Sojina moka je narejena iz soje in vsebuje sojine beljakovine; praženje ali peka jih ne odstranita. Pri alergiji na sojo se ji izogni.
Vir: BEDCA (Spain) 1125 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
