Veste, kaj je na vašem krožniku
Papadams
Kalorije in hranilne vrednosti
za seboj
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 501 kcal —
- Beljakovine 12 g 23%
- Ogljikovi hidrati 28 g 10%
- Maščobe 39 g 50%
- Nasičene maščobe 8 g 40%
- Vlaknine 6,3 g 23%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,7 mg 25%
- Tiamin (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 4,8 µg 16%
- Folati (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Železo 4,4 mg 25%
- Magnezij 121 mg 29%
- Fosfor 196 mg 16%
- Kalij 609 mg 13%
- Cink 1,7 mg 15%
- Baker 0,36 mg 40%
- Mangan 0,97 mg 42%
- Selen 15 µg 27%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 12 g | 28 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 5,8 g | 14 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 17 g | 43 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 23 g | 57 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 29 g | 71 g | 97 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Papadams
Kako pripraviš papadame v ponvi?
V globoki ponvi segrej olje na približno 180 °C in papadam cvri le nekaj sekund, da se napihne in postane hrustljav. Takoj ga poberi iz olja in odcedi na papirnati brisači.
Ali lahko papadame spečeš brez olja?
Lahko jih na hitro popečeš nad plinskim plamenom ali na suhi ponvi. Papadam obračaj s kleščami; ko se napihne in dobi drobne rjave lise, je pripravljen.
Kako dolgo ostanejo papadami hrustljavi po odprtju?
Nepopečene papadame shrani v dobro zaprti posodi, na suhem in stran od pare, saj hitro navzamejo vlago. Popečene postrezi takoj; če se zmehčajo, jih za kratek čas znova pogrej v suhi ponvi.
S čim postrežeš papadame?
Ponudi jih kot hrustljavo prilogo h kariju, dalu ali rižu, pogosto pa jih postrežejo tudi z mangovim čatnijem, raito ali pikantno omako. Nalomi jih na koščke in jih uporabi za zajemanje omake.
Kako preprečiš, da bi se papadam pri cvrtju zvil ali ostal mehak?
Olje mora biti dovolj vroče, papadam pa cvri posamično in ga med cvrtjem nežno potisni pod gladino z žlico. Odcedi ga v eni plasti, ne nalagaj vročih kosov enega na drugega.
Ali papadami vsebujejo gluten?
Pogosto so narejeni iz moke iz leče, čičerike ali druge stročnice, zato so lahko brez glutena, vendar recepti niso enaki. Če se glutenu izogibaš, preveri sestavine na embalaži.
Kakšna je razlika med papadamom in čipsom?
Papadam je tanek, posušen ploščat kruhek, navadno iz moke stročnic, ki ga pred jedjo hitro ocvreš ali popečeš. Čips je običajno narezan krompir, ocvrt v rezinah.
Vir: CoFID (UK) 11-998 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
