Veste, kaj je na vašem krožniku
Ciabatta
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 271 kcal —
- Beljakovine 10 g 20%
- Ogljikovi hidrati 52 g 19%
- Maščobe 3,9 g 5%
- Nasičene maščobe 0,6 g 3%
- Vlaknine 3,3 g 12%
- Sladkorji 3,1 g —
- Natrij 350 mg 15%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,47 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- Pantotenska kislina (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folati (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 121 mg 9%
- Železo 1,4 mg 8%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalij 152 mg 3%
- Cink 0,7 mg 6%
- Baker 0,09 mg 10%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selen 19 µg 35%
- Jod 10 µg 7%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 10 g | 52 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 5,1 g | 26 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 15 g | 78 g | 5,9 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 20 g | 104 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 26 g | 130 g | 9,8 g |
Podobna živila
- Bela pšenična ciabattabela, brez nadeva255 kcal / 100 g
- Ciabatta iz bele pšenične moke255 kcal / 100 g
- Brezglutenska ciabattaSchär286 kcal / 100 g
- Čapati229 kcal / 100 g
- Italijanski kruh259 kcal / 100 g
- Kruh focaccia311 kcal / 100 g
- Beli kruhnarezan219 kcal / 100 g
- Focaccia266 kcal / 100 g
- Kruh s pšeničnimi kalčki220 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Ciabatta
Kako ciabatto pogreješ, da je spet hrustljava?
Pečico segrej na 180 °C, kruh rahlo poškropi z vodo in ga peci 5–8 minut. Če je že narezan, rezine na hitro popeci v opekaču.
Kako dolgo ostane ciabatta sveža in ali jo lahko zamrzneš?
V papirnati vrečki ali kruhovnici jo hrani pri sobni temperaturi in jo pojej v dnevu ali dveh; v plastični vrečki skorja hitreje postane mehka. Za daljše shranjevanje jo nareži, nepredušno zapakiraj in zamrzni, nato pa rezine pogrej neposredno iz zamrzovalnika.
Kaj se dobro poda k ciabatti za sendvič?
Njena luknjičasta sredica dobro ujame olivno olje, zato se obnese s paradižnikom, mocarelo in baziliko ali z namazi, kot sta pesto in humus. Za sočen sendvič sestavine najprej odcedi, da kruh ne postane razmočen.
Kako iz ciabatte pripraviš bruskete?
Nareži jo na rezine, pokapaj z olivnim oljem in peci pri 200 °C približno 5–7 minut, da robovi zlato porjavijo. Še tople rezine podrgni s prerezanim strokom česna, nato dodaj paradižnik z baziliko.
S čim lahko nadomestiš ciabatto v paniniju?
Uporabi italijanski kruh ali čvrsto belo žemljo; izberi kruh z dovolj čvrsto skorjo, da se pri stiskanju ne splošči preveč. Focaccia je okusna zamenjava, vendar je mehkejša in pogosto bolj mastna.
Zakaj se ciabatta tako imenuje?
Italijanska beseda *ciabatta* pomeni copat, saj naj bi podolgovata, sploščena oblika kruha spominjala nanj. Ciabatta je italijanski kruh z izrazito luknjičasto sredico in hrustljavo skorjo.
Vir: CoFID (UK) 11-969 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
