Veste, kaj je na vašem krožniku
Paratha
Kalorije in hranilne vrednosti
domače
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 333 kcal —
- Beljakovine 7,8 g 16%
- Ogljikovi hidrati 46 g 17%
- Maščobe 14 g 18%
- Nasičene maščobe 8,5 g 43%
- Vlaknine 4,9 g 18%
- Sladkorji 0,7 g —
- Natrij 118 mg 5%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 169 µg 19%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,86 mg 6%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotenska kislina (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Biotin (B7) 2,8 µg 9%
- Folati (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 21 mg 2%
- Železo 1,5 mg 8%
- Magnezij 46 mg 11%
- Fosfor 165 mg 13%
- Kalij 190 mg 4%
- Cink 1,4 mg 13%
- Baker 0,2 mg 22%
- Mangan 1,5 mg 64%
- Selen 4 µg 7%
- Jod 6 µg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 7,8 g | 46 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 3,9 g | 23 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 12 g | 69 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 16 g | 92 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 20 g | 115 g | 36 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Paratha
Kako spečeš paratho v ponvi?
Testo iz pšenične moke, vode in ščepca soli tanko razvaljaj, premaži z gheejem ali oljem, prepogni v plasti in znova razvaljaj. Peci v vroči ponvi približno 2–3 minute na vsaki strani; obrni jo, ko se pojavijo rjave lise, in po želji dodaj malo gheeja.
Kako narediš polnjeno paratho?
Na sredino testa daj nadev, na primer začinjen nariban krompir, cvetačo ali paneer. Robove stisni skupaj, kepico nežno razvaljaj, da nadev ne prebije testa, nato jo speci v ponvi kot navadno paratho.
S čim se paratha najpogosteje postreže?
Odlično se poda h kariju iz leče ali zelenjave, jogurtu z začimbami in kisli kumarici. Polnjeno krompirjevo paratho pogosto postrežejo z jogurtom in mangovo čatnijo.
Kako shraniti in pogreti paratho?
Ohlajeno paratho zavij ali shrani v nepredušno posodo v hladilniku in jo pojej v nekaj dneh. Pogrej jo v suhi vroči ponvi približno minuto na vsaki strani; mikrovalovna pečica jo hitreje pogreje, vendar lahko postane mehka.
Ali lahko paratho zamrzneš?
Lahko. Ohlajene pečene parathe zloži med lističe papirja za peko in jih zamrzni v zaprti vrečki; posamezne kose pogrej neposredno iz zamrzovalnika v ponvi na srednjem ognju, dokler niso vroči in prožni.
Kakšna je razlika med paratho in purijem?
Paratha se speče v ponvi, pogosto z gheejem ali oljem in včasih v plasteh; puri pa se cvre v vročem olju in se pri cvrtju napihne. Puri je zato praviloma bolj hrustljav, paratha pa ostane ploščata in mehkejša.
Ali paratha vsebuje gluten?
Običajna paratha je narejena iz pšenične moke, zato vsebuje gluten. Če se mu moraš izogniti, izberi različico iz moke brez glutena in preveri tudi nadev ter možnost stika s pšeničnim testom.
Vir: CoFID (UK) 11-1104 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
