Veste, kaj je na vašem krožniku
Pakore
Kalorije in hranilne vrednosti
domače
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 173 kcal —
- Beljakovine 8,1 g 16%
- Ogljikovi hidrati 20 g 7%
- Maščobe 8,1 g 10%
- Nasičene maščobe 0,7 g 3%
- Sladkorji 2,1 g —
- Natrij 63 mg 3%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 124 µg 14%
- Vitamin C 6 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,4 mg 16%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotenska kislina (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folati (B9) 41 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 54 mg 4%
- Železo 1,5 mg 8%
- Magnezij 37 mg 9%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalij 348 mg 7%
- Cink 0,7 mg 6%
- Baker 0,12 mg 13%
- Mangan 0,67 mg 29%
- Selen 2 µg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8,1 g | 20 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4,1 g | 9,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 12 g | 30 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 16 g | 39 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 20 g | 49 g | 20 g |
Podobna živila
- Krompirjeva pakoraocvrto v rastlinskem olju, domače315 kcal / 100 g
- Čebulna pakoraocvrto v rastlinskem olju, domače270 kcal / 100 g
- Pakora z jajčevciocvrto v rastlinskem olju, domače294 kcal / 100 g
- Pakora s cvetačoocvrto v rastlinskem olju, domače320 kcal / 100 g
- Špinačna pakoraocvrto v rastlinskem olju, domače360 kcal / 100 g
- Parathadomače333 kcal / 100 g
- Zelenjavna pakoramaloprodajno238 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Pakore
Iz česa so pakore in kako pripraviš testo?
Zelenjavo nareži na tanke koščke ali rezine in jo zmešaj z moko iz čičerike, soljo ter začimbami, kot sta kumina in kurkuma. Vodo dodajaj postopoma: testo naj se oprime zelenjave, ne sme pa biti tekoče.
Kako ocvreš pakore, da so hrustljave?
Olje segrej na približno 175 °C. Z žlico polagaj majhne kupčke testa v olje in jih cvri v manjših serijah približno 3–5 minut, da zlato porjavijo; prevelika količina naenkrat ohladi olje.
Ali lahko pakore spečeš v pečici ali cvrtniku na vroč zrak?
Lahko, vendar so manj podobne klasično ocvrtim pakoram. Na rahlo naoljene kupčke testa poškropi še malo olja in jih peci pri 200 °C približno 20–25 minut oziroma v cvrtniku na vroč zrak pri 190 °C približno 12–15 minut, na polovici jih obrni.
Kako shraniš preostale pakore in jih pogreješ?
Ko se ohladijo, jih spravi v zaprto posodo v hladilnik in porabi v dveh dneh. Za hrustljavo skorjico jih pogrej v pečici pri 180 °C približno 8–10 minut; mikrovalovna pečica jih zmehča.
S čim postrežeš pakore?
Pogosto jih postrežejo kot prigrizek s čatnijem iz mete ali tamarinde, zraven pa ponudijo čaj. Dobro se podajo tudi k jogurtovi omaki, ki ublaži pikantnost začimb.
Kakšna je razlika med pakorami in čebulnimi pakorami?
Čebulne pakore so različica pakor, v kateri je glavna sestavina čebula, narezana na tanke rezine ali trakove. Splošne pakore lahko pripravijo tudi z drugo zelenjavo, na primer krompirjem, cvetačo ali jajčevci.
Ali lahko za pakore uporabiš navadno pšenično moko namesto čičerikine?
Lahko, vendar bo okus manj oreškast, testo pa ne bo enako. Za značilnejši okus uporabi čičerikino moko; če je nimaš, lahko pšenični moki dodaš malo mlete kumine in kurkume.
Ali so pakore primerne za brezglutensko prehrano?
Tradicionalno testo je iz čičerikine moke, ki naravno ne vsebuje glutena. Če se glutenu izogibaš, preveri tudi začimbe in poskrbi, da moka ter pakore niso prišle v stik z živili, ki vsebujejo gluten.
Vir: CoFID (UK) 11-1101 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
