Veste, kaj je na vašem krožniku
Rdeči fižol
Kalorije in hranilne vrednosti
zrela semena, surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 337 kcal —
- Beljakovine 23 g 45%
- Ogljikovi hidrati 46 g 17%
- Maščobe 1,1 g 1%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 15 g 54%
- Sladkorji 2,1 g —
- Natrij 12 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,5 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 5,6 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,61 mg 51%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenska kislina (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,4 mg 23%
- Folati (B9) 394 µg 99%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 65,9 mg 12%
Minerali
- Kalcij 83 mg 6%
- Železo 6,7 mg 37%
- Magnezij 138 mg 33%
- Fosfor 406 mg 32%
- Kalij 1359 mg 29%
- Cink 2,8 mg 25%
- Baker 0,7 mg 78%
- Mangan 1,1 mg 48%
- Selen 3,2 µg 6%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 23 g | 46 g | 1,1 g |
| 1 porcija | 184 g | 620 | 42 g | 85 g | 2 g |
| 2 porciji | 368 g | 1240 | 83 g | 170 g | 3,9 g |
| ½ porcije | 92 g | 310 | 21 g | 42 g | 1 g |
| 3 porcije | 552 g | 1860 | 124 g | 254 g | 5,9 g |
| 4 porcije | 736 g | 2480 | 166 g | 339 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 23 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 34 g | 69 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 45 g | 92 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 56 g | 115 g | 2,7 g |
Podobna živila
- Rdeči fižol royal redzrela semena, surovo329 kcal / 100 g
- Kalifornijski rdeči fižolzrela semena, surovo330 kcal / 100 g
- Temno rdeči fižolzrela semena, kuhano127 kcal / 100 g
- Rdeči fižol rajma299 kcal / 100 g
- Kraljevsko rdeči fižolzrela semena, kuhan, kuhan z soljo123 kcal / 100 g
- Temno rdeč fižolzrela semena, suh337 kcal / 100 g
- Svetlo rdeč fižolzrela semena, suh330 kcal / 100 g
- Surov kaljen rdeč fižolzrela semena, kaljena, surova29 kcal / 100 g
- Fižol adzukizrela semena, surova329 kcal / 100 g
- Roza fižolzrela semena, surovo343 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rdeči fižol
Kako dolgo kuhati suh rdeči fižol?
Fižol čez noč namoči, vodo odlij in ga v sveži vodi rahlo kuhaj približno 60–90 minut, da je povsem mehak. Sol dodaj proti koncu; v loncu na pritisk se skuha hitreje, navadno v 20–30 minutah.
Zakaj je treba rdeči fižol pred kuhanjem namakati?
Namakanje skrajša kuhanje in pomaga, da se zrna skuhajo enakomerneje. Vodo od namakanja zavrzi, nato fižol skuhaj v sveži vodi; surovega ali premalo kuhanega ne jej.
Kako pravilno skuhati rdeči fižol iz konzerve?
Kuhan fižol iz konzerve odcedi in speri pod hladno vodo, nato ga dodaj jedi zadnjih 5–10 minut, da se pregreje in vpije okus omake. Če ga daš v solato, ga lahko uporabiš brez dodatnega kuhanja.
V katerih jedeh se uporablja rdeči fižol?
Dobro se obnese v čiliju con carne, enolončnicah, juhah in solatah, pa tudi v mehiškem rižu z fižolom. Dodaj ga proti koncu kuhanja, če je že kuhan, da zrna ostanejo cela.
Kako shraniti kuhan rdeči fižol?
Ohlajen fižol spravi v zaprto posodo v hladilnik in ga porabi v treh do štirih dneh. Za daljše shranjevanje ga zamrzni v porcijah, skupaj z malo tekočine, v kateri se je kuhal.
Ali je rdeči fižol dober vir železa?
Da, rdeči fižol je vir železa: vsebuje 6,7 mg na 100 g. Obrok lahko dopolniš z živili, bogatimi z vitaminom C, na primer s papriko ali paradižnikom.
Koliko beljakovin ima rdeči fižol v primerjavi s kuhanim rdečim fižolom?
Suhi rdeči fižol vsebuje 23 g beljakovin na 100 g, kuhani rdeči fižol pa 8,12 g. Razlika je predvsem v vodi, ki jo fižol vpije med kuhanjem.
Ali lahko rdeči fižol poješ surov?
Ne. Surov ali premalo kuhan rdeči fižol lahko povzroči hude prebavne težave, zato ga pred jedjo namakaj, vodo odlij in ga v sveži vodi močno zavri ter povsem zmehčaj.
Vir: USDA FoodData Central 173744 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
