Veste, kaj je na vašem krožniku
Goveja rebra z manjšega konca
Kalorije in hranilne vrednosti
rebra 10–12, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezana tako, da ostane 1/8″ maščobe, razred select, surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 246 kcal —
- Beljakovine 20 g 39%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 18 g 23%
- Nasičene maščobe 7,3 g 36%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 49 mg 2%
- Holesterol 85 mg 28%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 5,2 mg 33%
- Pantotenska kislina (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
- Folati (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0,93 µg 39%
Minerali
- Kalcij 22 mg 2%
- Železo 1,4 mg 8%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalij 297 mg 6%
- Cink 3,3 mg 30%
- Baker 0,07 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 22,4 µg 41%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 20 g | 0 g | 18 g |
| 1 porcija | 113 g | 278 | 22 g | 0 g | 20 g |
| 2 porciji | 226 g | 556 | 44 g | 0 g | 41 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 139 | 11 g | 0 g | 10 g |
| 3 porcije | 339 g | 834 | 66 g | 0 g | 61 g |
| 4 porcije | 452 g | 1112 | 88 g | 0 g | 81 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 9,8 g | 0 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 29 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 39 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 49 g | 0 g | 45 g |
Podobna živila
- Goveje rebrodebeli konec, rebra 6–9, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano tako, da ostane 1/8 palca maščobe, vsi razredi, surovo316 kcal / 100 g
- Goveje rebro majhen konecrebra 10-12, samo pusto meso, obрезаno na 1/8" maščobe, select, kuhano, pečeno na žaru188 kcal / 100 g
- Goveji rib eye z manjšega koncarebra 10–12, samo ločljivo pusto meso, obrezano na 0″ maščobe, razred Choice, surovo161 kcal / 100 g
- Goveja kratka rebrarebro, samo pusto meso, choice, surovo175 kcal / 100 g
- Celo goveje rebrorebra 6-12, ločljivo pusto meso in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, choice, surovo322 kcal / 100 g
- Goveji ribeye z manjšega koncarebra 10–12, samo ločljivi pusti del, obrezan brez maščobe, kakovost Select, kuhan, pečen na žaru182 kcal / 100 g
- Goveja hrbtna rebras kostjo, samo ločljivo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, surovo239 kcal / 100 g
- Avstralski Wagyu zrezek/pečenka iz reberuvožena, brez kosti, samo pusto meso, avstralska marmoriranost 9, surovo330 kcal / 100 g
- Zrezek/pečenka iz reber avstralskega Wagyujaavstralska, uvožena, wagyu, rebro, brez kosti, pusto meso in maščoba, avstralska marmoriranost 9, surovo404 kcal / 100 g
- Rebrasta pečenkas kostjo, pusto in mastno, obreza 3 mm (1/8), surovo263 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Goveja rebra z manjšega konca
Kako pripraviš goveja rebra z manjšega konca, da postanejo mehka?
Rebra posoli, jih na hitro zapeci z vseh strani in jih pokrita duši v pečici pri 150 °C približno 2½–3 ure z malo jušne osnove ali vode. Gotova so, ko se meso zlahka loči od kosti.
Ali so goveja rebra z manjšega konca primerna za žar?
Da, vendar jih najprej počasi skuhaj ali duši do mehkega, nato jih premaži z omako in na močnem žaru peci še 2–3 minute na vsaki strani. Surova rebra bi se na neposrednem ognju zunaj zažgala, preden bi se zmehčala.
Kako izbereš dobra goveja rebra z manjšega konca?
Izberi kos z mesom, ki je enakomerno razporejeno med kostmi, in z drobnimi svetlimi progami maščobe; izogni se kosu z veliko debelo plastjo maščobe na eni strani. Meso naj bo čvrsto in brez neprijetnega vonja.
Kako dolgo lahko hraniš goveja rebra z manjšega konca?
Surova jih v hladilniku porabi v 1–2 dneh; do takrat jih hrani pokrita na spodnji polici, da sok ne kaplja na druga živila. Pečena ali dušena rebra v zaprti posodi porabi v 3–4 dneh, lahko pa jih tudi zamrzneš.
Kaj postrežeš zraven govejih reber z manjšega konca?
Odlično se podajo h krompirjevemu pireju, polenti ali pečeni korenasti zelenjavi. Če jih dušiš, tekočino od kuhanja precedi in pokuhaj v omako; dobro se ujame tudi z zeljem ali kislim zeljem.
Kakšna je razlika med govejimi rebri z manjšega konca in govejimi kratkimi rebri?
Goveja rebra z manjšega konca imajo na 100 g 246 kcal in 18 g maščobe, kratka rebra pa 227 kcal in 17,3 g maščobe. Oboja so primerna za počasno dušenje, pri kosu z manj maščobe pa še posebej pazi, da se med kuhanjem ne izsuši.
Ali so goveja rebra z manjšega konca mastna?
Vsebujejo 18 g maščobe na 100 g, od tega 7,3 g nasičenih maščob. Pred kuhanjem lahko odrežeš debelo zunanjo plast, vendar pusti nekaj maščobe, saj pomaga ohraniti meso sočno.
Vir: USDA FoodData Central 168690 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
