Weet wat er op je bord ligt
Mozzarella
Calorieën en voedingswaarden
natriumarm
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 280 kcal —
- Eiwit 28 g 55%
- Koolhydraten 3,1 g 1%
- Vet 17 g 22%
- Verzadigd vet 11 g 54%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 1,2 g —
- Natrium 16 mg 1%
- Cholesterol 54 mg 18%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 137 µg 15%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,3 µg 2%
- Vitamine E 0,15 mg 1%
- Vitamine K 1,8 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,34 mg 26%
- Niacine (B3) 0,12 mg 1%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folaat (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 0,92 µg 38%
- Choline 18,4 mg 3%
Mineralen
- Calcium 731 mg 56%
- IJzer 0,25 mg 1%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 524 mg 42%
- Kalium 95 mg 2%
- Zink 3,1 mg 28%
- Koper 0,03 mg 3%
- Seleen 15,7 µg 29%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 280 | 28 g | 3,1 g | 17 g |
| 1 portie | 132 g | 370 | 36 g | 4,1 g | 23 g |
| 2 porties | 264 g | 739 | 73 g | 8,2 g | 45 g |
| ½ portie | 66 g | 185 | 18 g | 2 g | 11 g |
| 3 porties | 396 g | 1109 | 109 g | 12 g | 68 g |
| 4 porties | 528 g | 1478 | 145 g | 16 g | 90 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 14 g | 1,6 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 420 | 41 g | 4,7 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 560 | 55 g | 6,2 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 700 | 69 g | 7,8 g | 43 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Verse mozzarella257 kcal / 100 g
- Magere mozzarellamozzarella, light251 kcal / 100 g
- Mozzarella met verlaagd vetgehaltemozzarella, met verlaagd vetgehalte267 kcal / 100 g
- Mozzarella van koemelk227 kcal / 100 g
- Mozzarella smeltkaasplakkenbewerkt product, vetvrij155 kcal / 100 g
- Mozzarellavervanger248 kcal / 100 g
- Zwitserse kaas met verlaagd natriumgehalteverlaagd natriumgehalte374 kcal / 100 g
- Parmezaanse kaasnatriumarm451 kcal / 100 g
- Buffelmozzarellamozzarella, van buffelmelk310 kcal / 100 g
- Natriumarme melkvloeibaar61 kcal / 100 g
Vragen over Mozzarella
Hoe voorkom je dat mozzarella je pizza zompig maakt?
Laat verse mozzarella uitlekken en dep hem droog; scheur of snijd hem in kleine stukjes en verdeel die over de pizza. Zo komt er minder vocht vrij tijdens het bakken.
Hoe lang moet mozzarella op een pizza in de oven?
Bij een oven op 230 °C is meestal 8 tot 12 minuten genoeg, afhankelijk van de bodem en de hoeveelheid beleg. De mozzarella is klaar zodra hij gesmolten is en hier en daar licht kleurt.
Hoe bewaar je mozzarella nadat je de verpakking hebt geopend?
Bewaar de bol afgedekt in de koelkast, liefst in het vocht uit de verpakking. Gebruik hem binnen een paar dagen; gooi hem weg als hij vreemd ruikt of er slijmerig uitziet.
Waarmee combineert mozzarella goed?
De klassieke combinatie is mozzarella met tomaat, basilicum en olijfolie, zoals in een caprese. Ook op pizza, in lasagne en in een tosti past de milde, romige kaas goed.
Wat kun je gebruiken in plaats van mozzarella op pizza?
Geraspte jonge Goudse kaas smelt goed en geeft een vollere, hartigere smaak. Voor een plantaardige variant kun je een mozzarellavervanger gebruiken; die smelt en smaakt vaak anders dan kaas.
Wat is het verschil tussen mozzarella en buffelmozzarella?
Buffelmozzarella wordt van buffelmelk gemaakt en smaakt doorgaans romiger en uitgesprokener. Per 100 g bevat buffelmozzarella 310 kcal en 27,8 g vet, tegenover 280 kcal en 17 g vet in mozzarella.
Is mozzarella een goede bron van calcium?
Ja. Een portie van 28 g levert 205 mg calcium; mozzarella is daarmee een bron van calcium.
Hoeveel eiwit zit er in een plak mozzarella?
Een plakje van ongeveer 28 g bevat 7,7 g eiwit.
Bron: USDA FoodData Central 167735 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
