Víte, co máte na talíři
Špenát
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 23 kcal —
- Bílkoviny 2,9 g 6%
- Sacharidy 1,4 g 1%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 2,2 g 8%
- Cukry 0,4 g —
- Sodík 79 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 469 µg 52%
- Vitamin C 28,1 mg 31%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 14%
- Vitamin K 483 µg 402%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 0,72 mg 5%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,2 mg 11%
- Biotin (B7) 1,6 µg 5%
- Folát (B9) 194 µg 49%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 19,3 mg 4%
Minerální látky
- Vápník 99 mg 8%
- Železo 2,7 mg 15%
- Hořčík 79 mg 19%
- Fosfor 49 mg 4%
- Draslík 558 mg 12%
- Zinek 0,53 mg 5%
- Měď 0,13 mg 14%
- Mangan 0,9 mg 39%
- Selen 1 µg 2%
- Jód 3,7 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2,9 g | 1,4 g | 0,4 g |
| 1 porce | 30 g | 7 | 0,9 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 2 porce | 60 g | 14 | 1,7 g | 0,9 g | 0,2 g |
| ½ porce | 15 g | 3 | 0,4 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 3 porce | 90 g | 21 | 2,6 g | 1,3 g | 0,4 g |
| 4 porce | 120 g | 28 | 3,4 g | 1,7 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,4 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,3 g | 2,1 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 5,7 g | 2,9 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,2 g | 3,6 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Baby špenátčerstvý, syrový16 kcal / 100 g
- Sušený špenát211 kcal / 100 g
- Malabarský špenátvařený23 kcal / 100 g
- Mražený špenátmrazený, nepřipravený29 kcal / 100 g
- Vodní špenátsyrové19 kcal / 100 g
- Listy špenátumražené15 kcal / 100 g
- Ředkvičkasyrová16 kcal / 100 g
- Chřestsyrový20 kcal / 100 g
- Spinach english18 kcal / 100 g
- Ředkvičkysyrové16 kcal / 100 g
Otázky o potravině Špenát
Jak dlouho se špenát vaří?
Čerstvý špenát stačí dusit na pánvi s trochou vody nebo oleje asi 2–3 minuty, jen dokud nezavadne. Do polévky ho přidej až ke konci; dlouhým vařením ztratí svěží barvu.
Musí se špenát před vařením umýt?
Ano, hlavně čerstvý špenát z volného svazku: listy několikrát propláchni ve studené vodě a odstraň zbytky zeminy. Pak je dobře osuš, zvlášť když je chceš opékat — mokré listy se spíš dusí.
Jak dlouho vydrží čerstvý špenát v lednici?
Neumytý špenát ulož do lednice v sáčku nebo nádobě vyložené suchou papírovou utěrkou a spotřebuj ho během několika dnů. Pokud listy zvlhnou nebo začnou být slizké, vyhoď je.
Do jakých jídel se špenát hodí?
Výborný je do špenátové polévky, slaného koláče nebo těstovin se smetanou a česnekem. Čerstvé listy můžeš přidat také do salátu; k teplému špenátu se často podávají vejce a brambory.
Čím nahradit špenát v teplém jídle?
Do polévky, náplně nebo těstovin ho můžeš nahradit mangoldem; listy mangoldu nasekej a silnější řapíky přidej na pánev o pár minut dřív. Do salátu se místo něj hodí rukola, která má výraznější, lehce pepřovou chuť.
Je baby špenát výživově jiný než běžný špenát?
Rozdíl je malý: baby špenát má podle uvedených hodnot 16 kcal na 100 g, běžný špenát 23 kcal. Baby listy jsou mladé a jemné, takže se hodí hlavně do salátu; větší listy se dobře dusí.
Jak špenát zamrazit?
Špenát omyj, krátce ho blanšíruj asi minutu ve vroucí vodě a hned zchlaď ve studené. Důkladně ho vymačkej, rozděl na menší porce a zamraz; do polévky nebo omáčky ho můžeš přidat přímo z mrazáku.
Je špenát zdrojem železa?
Ano, špenát je zdrojem železa: ve 100 g je 2,7 mg. Jeho množství se po uvaření mění hlavně tím, že listy ztratí vodu a zmenší objem.
Zdroj: USDA FoodData Central 168462 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
