Víte, co máte na talíři
Žampiony
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 22 kcal —
- Bílkoviny 3,1 g 6%
- Sacharidy 2,3 g 1%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 1 g 4%
- Cukry 2 g —
- Sodík 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,1 mg 2%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 3,6 mg 23%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 11,7 µg 39%
- Folát (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0,04 µg 2%
- Cholin 17,3 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 3 mg 0%
- Železo 0,5 mg 3%
- Hořčík 9 mg 2%
- Fosfor 86 mg 7%
- Draslík 318 mg 7%
- Zinek 0,52 mg 5%
- Měď 0,32 mg 35%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 9,3 µg 17%
- Jód 2 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,1 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 1 porce | 70 g | 15 | 2,2 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 porce | 140 g | 31 | 4,3 g | 3,2 g | 0,5 g |
| ½ porce | 35 g | 8 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porce | 210 g | 46 | 6,5 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 4 porce | 280 g | 62 | 8,7 g | 6,3 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,5 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,6 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,2 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,7 g | 5,7 g | 0,9 g |
Podobné potraviny
- Bílá žampionová houbasyrové22 kcal / 100 g
- Žampion zahradnísyrové21 kcal / 100 g
- Žampion bílýrestováno, bez přidaného tuku26 kcal / 100 g
- Hlíva ústřičná bílásyrový32 kcal / 100 g
- Houbyvařené, sceděné28 kcal / 100 g
- Houbasyrová12 kcal / 100 g
- Hlíva ústřičnásyrová33 kcal / 100 g
- Bílé bramborydužina i slupka, syrové69 kcal / 100 g
- Houby shiitakesyrové34 kcal / 100 g
- Enoki houbysyrové37 kcal / 100 g
Otázky o potravině Žampiony
Jak dlouho se žampiony opékají na pánvi?
Nakrájené žampiony dej do dobře rozpálené pánve v jedné vrstvě a opékej je asi 5–8 minut. Nejdřív pustí vodu; osol je až ke konci, aby se místo opékání nezačaly dusit.
Mají se žampiony před vařením loupat nebo mýt?
Loupat je nemusíš. Očisti je kartáčkem nebo vlhkou utěrkou; když jsou hodně zašpiněné, rychle je opláchni a hned osušíš, protože dlouhým máčením nasáknou vodu.
Jak poznám čerstvé žampiony při nákupu?
Vybírej pevné, suché žampiony bez slizkých míst, modřin a zatuchlého zápachu. Klobouky mají být nepoškozené; lehce otevřené klobouky se hodí na vaření, ale rychleji se kazí.
Jak dlouho vydrží žampiony v lednici?
Ulož je neumyté do papírového sáčku nebo volně do nádoby s přístupem vzduchu a spotřebuj během několika dnů. Uzavřený plastový sáček zadržuje vlhkost a žampiony v něm snadněji slizovatí.
Do jakých jídel se žampiony hodí?
Opékané žampiony se hodí do smetanové omáčky k těstovinám, na pizzu, do rizota i do omelety. Celé větší klobouky můžeš naplnit sýrem, bylinkami nebo strouhankou a zapéct.
Dají se žampiony jíst syrové?
Ano, běžné pěstované žampiony můžeš jíst syrové, třeba nakrájené do salátu. Očisti je těsně před podáváním a použij jen čerstvé, pevné kusy.
Lze žampiony zamrazit?
Ano. Nejlepší je je nejprve krátce opéct na pánvi, nechat vychladnout a zamrazit po porcích; syrové po rozmrazení často změknou a pustí hodně vody.
Jsou žampiony výživným zdrojem některých vitaminů?
Žampiony jsou zdrojem vitaminu B2 a vitaminu B5; obsahují také biotin. Porce o hmotnosti 70 g má 2,2 g bílkovin.
Zdroj: USDA FoodData Central 169251 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
