Víte, co máte na talíři
Houby
Kalorie a nutriční hodnoty
vařené, sceděné
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 28 kcal —
- Bílkoviny 2,2 g 4%
- Sacharidy 3,1 g 1%
- Tuky 0,5 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 2,2 g 8%
- Cukry 2,3 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Kyselina pantothenová (B5) 2,2 mg 43%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 20,4 mg 4%
Minerální látky
- Vápník 6 mg 0%
- Železo 1,7 mg 10%
- Hořčík 12 mg 3%
- Fosfor 87 mg 7%
- Draslík 356 mg 8%
- Zinek 0,87 mg 8%
- Měď 0,5 mg 56%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 11,9 µg 22%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,2 g | 3,1 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,1 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,3 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4,3 g | 6,2 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5,4 g | 7,7 g | 1,2 g |
Podobné potraviny
- Enoki houbysyrové37 kcal / 100 g
- Houby shiitakesyrové34 kcal / 100 g
- Konzervované slaměné houbyokapaný podíl32 kcal / 100 g
- Maitake houbysyrové31 kcal / 100 g
- Houbasyrová12 kcal / 100 g
- Žampion bílývařené, vařené ve vodě, okapané, bez soli28 kcal / 100 g
- Žampionvařený, připravený v mikrovlnné troubě nebo v páře, scezený41 kcal / 100 g
- Žampiony konzervovanésčesané pevné podíly25 kcal / 100 g
- Mrkevvařená, vařená, scezená, se solí35 kcal / 100 g
- Brokolicevařená, vařená, okapaná, se solí35 kcal / 100 g
Otázky o potravině Houby
Jak dlouho se houby opékají na pánvi?
Nakrájené houby rozlož do rozpálené pánve v jedné vrstvě a opékej je asi 6–8 minut. Osol je až ke konci, aby nepustily vodu hned na začátku.
Mají se houby před vařením omývat?
Zbytky zeminy setři vlhkým hadříkem nebo houby rychle opláchni a hned osušíš. Nenechávej je ve vodě, protože ji snadno nasáknou.
Jak poznat čerstvé houby při nákupu?
Vybírej houby pevné, suché a bez slizkého povrchu či tmavých mokvavých skvrn. U žampionů zkontroluj také lupeny: neměly by být rozbředlé ani zapáchat.
Jak dlouho vydrží čerstvé houby v lednici?
Ulož je neumyté do papírového sáčku nebo volně do nádoby vyložené papírovou utěrkou a spotřebuj zhruba do 3–5 dnů. Uzavřený plastový sáček zadržuje vlhkost a houby se v něm rychleji kazí.
Do jakých jídel se houby hodí?
Orestované houby se hodí do smaženice, krémové polévky, omáčky ke knedlíkům i do rizota. Výrazné sušené houby nejdřív namoč a přidej třeba do bramboračky nebo kulajdy.
Čím nahradit houby v receptu?
Když potřebuješ podobně masitou strukturu, použij lilek nebo na plátky nakrájenou cuketu; samy o sobě ale nemají houbové aroma. Do omáčky, kde záleží hlavně na výrazné chuti, přidej trochu sójové omáčky nebo miso.
Jsou jedlé houby zdravější syrové, nebo tepelně upravené?
Běžné žampiony můžeš jíst i syrové, ale nakrájej je těsně před podáváním, aby nezhnědly. Lesní houby nejez syrové: důkladně je tepelně uprav a nikdy neochutnávej houby, u kterých si nejsi jistý určením.
Kolik bílkovin mají houby?
Ve 100 g je 2,2 g bílkovin; porce asi 150 g tak dodá 2,2 g × 1,5. Houby jsou chutný doplněk jídla, ne plnohodnotná náhrada zdroje bílkovin.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2123 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
