Víte, co máte na talíři
Rapini
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 22 kcal —
- Bílkoviny 3,2 g 6%
- Sacharidy 0,2 g 0%
- Tuky 0,5 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 2,7 g 10%
- Cukry 0,4 g —
- Sodík 33 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 131 µg 15%
- Vitamin C 20,2 mg 22%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,6 mg 11%
- Vitamin K 224 µg 187%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folát (B9) 83 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 18,3 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 108 mg 8%
- Železo 2,1 mg 12%
- Hořčík 22 mg 5%
- Fosfor 73 mg 6%
- Draslík 196 mg 4%
- Zinek 0,77 mg 7%
- Měď 0,04 mg 5%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Selen 1 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,2 g | 0,2 g | 0,5 g |
| 1 porce | 40 g | 9 | 1,3 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 2 porce | 80 g | 18 | 2,5 g | 0,1 g | 0,4 g |
| ½ porce | 20 g | 4 | 0,6 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 porce | 120 g | 26 | 3,8 g | 0,2 g | 0,6 g |
| 4 porce | 160 g | 35 | 5,1 g | 0,2 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,8 g | 0,2 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,3 g | 0,3 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,9 g | 0,4 g | 1,2 g |
Podobné potraviny
- Brokolicesyrová34 kcal / 100 g
- Čínská brokolicesyrová26 kcal / 100 g
- Brokolicové listysyrové28 kcal / 100 g
- Brokolice brokolinisyrové29 kcal / 100 g
- Brokolicové stonkysyrové28 kcal / 100 g
- Řepíkysyrové32 kcal / 100 g
- Zelená brokolicesyrová30 kcal / 100 g
- Tuřínsyrová37 kcal / 100 g
- Řípasyrové23 kcal / 100 g
- Kedlubnasyrová27 kcal / 100 g
Otázky o potravině Rapini
Jak připravit brokolici raab, aby nebyla příliš hořká?
Odkroj zdřevnatělé konce stonků a celé výhonky krátce povař 1–2 minuty v osolené vodě, pak je zchlaď a opeč na olivovém oleji s česnekem. Blanšírování zjemní hořkost, ale zelenina zůstane pevná.
Dají se jíst stonky i listy brokolice raab?
Ano, jí se celé výhonky včetně listů, poupat i tenčích stonků. Silné, tuhé konce odřízni; silnější stonky můžeš podélně rozpůlit, aby se uvařily stejně rychle jako listy.
Jak vybrat čerstvou brokolici raab?
Hledej sytě zelené listy bez žlutých či zvadlých míst a pevné stonky. Poupata mají být zavřená a zelená, ne rozkvetlá do žlutých květů.
Jak brokolici raab skladovat?
Neomyté výhonky volně zabal do sáčku nebo utěrky a ulož do chladničky; nejlépe je spotřebuj během několika dnů. Omyj je až před vařením, aby zbytečně nezvlhly.
S čím se brokolice raab dobře kombinuje?
Výrazná, lehce nahořklá chuť si rozumí s česnekem, chilli, citronem, olivovým olejem a slaným sýrem. V italském jídle orecchiette con cime di rapa se podává s těstovinami, často také s ančovičkami.
Čím lze brokolici raab nahradit?
Nejbližší náhradou je brokolice brokolini; chuť je jemnější, proto ji můžeš doplnit trochou hořké listové zeleniny, například rukoly. Použít lze i čínskou brokolici, která má pevnější stonky.
Je brokolice raab totéž co brokolice?
Ne. Brokolice raab, známá také jako rapini, tvoří tenké stonky, listy a drobná poupata a chutná výrazněji nahořkle; běžná brokolice má velkou kompaktní růžici.
Zdroj: USDA FoodData Central 170381 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
