Víte, co máte na talíři
Zelí
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 25 kcal —
- Bílkoviny 1,3 g 3%
- Sacharidy 3,3 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,5 g 9%
- Cukry 3,2 g —
- Sodík 18 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 36,6 mg 41%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 76 µg 63%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,23 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folát (B9) 43 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 10,7 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 40 mg 3%
- Železo 0,47 mg 3%
- Hořčík 12 mg 3%
- Fosfor 26 mg 2%
- Draslík 170 mg 4%
- Zinek 0,18 mg 2%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1,3 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 porce | 89 g | 22 | 1,1 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 2 porce | 178 g | 45 | 2,3 g | 5,9 g | 0,2 g |
| ½ porce | 44,5 g | 11 | 0,6 g | 1,5 g | 0 g |
| 3 porce | 267 g | 67 | 3,4 g | 8,8 g | 0,3 g |
| 4 porce | 356 g | 89 | 4,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 2,6 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 3,2 g | 8,3 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Zelené zelívařené24 kcal / 100 g
- Čínské zelíčínské (pe-tsai), syrové16 kcal / 100 g
- Červené zelísyrové31 kcal / 100 g
- Kimči zelí15 kcal / 100 g
- Pekingšíké zelívařené12 kcal / 100 g
- Kadeřáveksyrový35 kcal / 100 g
- Květáksyrový25 kcal / 100 g
- Růžičková kapustasyrová43 kcal / 100 g
- Kadeřavá kapustasyrové32 kcal / 100 g
- Kapusta kadeřavásyrová28 kcal / 100 g
Otázky o potravině Zelí
Jak poznáš čerstvou hlávku zelí?
Vyber pevnou, těžkou hlávku s těsně přiléhajícími listy bez slizkých míst a rozsáhlých skvrn. Uříznutý košťál nemá být vyschlý ani popraskaný.
Jak dlouho se zelí vaří?
Nakrájené zelí vař v osolené vodě zhruba 8–12 minut, aby změklo, ale nerozpadlo se. Celé listy na závitky stačí blanšírovat 2–3 minuty a pak zchladit.
Jak připravit zelí na zelné saláty, aby zkřehlo?
Nakrouhané zelí osol, krátce promni rukama a nech asi 10 minut stát; pustí šťávu a změkne. Pak ho slij nebo vymačkej a přidej ocet či citron a olej.
Jak dlouho vydrží zelí v lednici?
Celou hlávku ulož do zásuvky na zeleninu, nejlépe volně zabalenou, a spotřebuj ji během několika týdnů. Rozkrojené zelí zabal řeznou plochou do fólie nebo dej do uzavřené nádoby a použij během několika dnů.
Co se hodí k zelí a do jakých jídel se používá?
Dušené zelí se běžně podává ke knedlíkům a pečenému masu; hodí se také do polévky, zelných placek nebo salátu. Kyselé chutě vyvažuje kmín, jablko a cibule.
Lze zelí jíst syrové?
Ano. Bílé i červené zelí můžeš najemno nakrouhat do salátu nebo přidat do sendviče; tuhé žebra listů odřízni, pokud chceš jemnější sousta.
Je zelí výživné?
Zelí je zdrojem vitaminu C a vitaminu K. Porce 70 g nakrouhaného zelí obsahuje 36,6 mg vitaminu C.
Jaký je rozdíl mezi zelím a kapustou?
Zelí tvoří pevnou hlávku z hladkých listů, zatímco kapusta mívá listy zvlněné a výrazněji žilnaté. Kapusta kadeřavá má na 100 g 32 kcal a 3,02 g bílkovin, zelí 1,3 g bílkovin.
Zdroj: USDA FoodData Central 169975 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
