Víte, co máte na talíři
Růžičková kapusta
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 43 kcal —
- Bílkoviny 3,4 g 7%
- Sacharidy 5,2 g 2%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 3,8 g 14%
- Cukry 2,2 g —
- Sodík 25 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 38 µg 4%
- Vitamin C 85 mg 94%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,88 mg 6%
- Vitamin K 177 µg 148%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,75 mg 5%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folát (B9) 61 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 19,1 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 42 mg 3%
- Železo 1,4 mg 8%
- Hořčík 23 mg 5%
- Fosfor 69 mg 6%
- Draslík 389 mg 8%
- Zinek 0,42 mg 4%
- Měď 0,07 mg 8%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 1,6 µg 3%
- Jód 1 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 3,4 g | 5,2 g | 0,3 g |
| 1 porce | 88 g | 38 | 3 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 2 porce | 176 g | 76 | 5,9 g | 9,1 g | 0,5 g |
| ½ porce | 44 g | 19 | 1,5 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 porce | 264 g | 114 | 8,9 g | 14 g | 0,8 g |
| 4 porce | 352 g | 151 | 12 g | 18 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 5,1 g | 7,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 6,8 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 8,5 g | 13 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
- Mražená růžičková kapustavýrobek35 kcal / 100 g
- Konzervovaná růžičková kapustascezená29 kcal / 100 g
- Zelísyrové25 kcal / 100 g
- Brokolicesyrová34 kcal / 100 g
- Kadeřavá kapustasyrové32 kcal / 100 g
- Kadeřáveksyrový35 kcal / 100 g
- Květáksyrový25 kcal / 100 g
- Červené zelísyrové31 kcal / 100 g
- Brussels sprouts winter48 kcal / 100 g
- Bílé zelísyrové29 kcal / 100 g
Otázky o potravině Růžičková kapusta
Jak upéct růžičkovou kapustu, aby byla křupavá?
Očisti ji, větší růžičky rozpůl a rozlož řeznou stranou dolů na plech s trochou oleje. Peč při 220 °C asi 20–25 minut, až budou okraje tmavě zlaté.
Jak dlouho vařit růžičkovou kapustu?
Malé celé růžičky vař v osolené vodě zhruba 6–8 minut, rozpůlené asi 4–6 minut. Sceď je, jakmile jdou snadno propíchnout špičkou nože; dlouhé vaření jim zvýrazní sirné aroma.
Jak vybrat čerstvou růžičkovou kapustu?
Hledej pevné, kompaktní růžičky s nepoškozenými zelenými lístky; menší bývají jemnější. Žluté, povadlé nebo rozvolněné růžičky už nejsou čerstvé.
Jak skladovat růžičkovou kapustu?
Neomyté růžičky ulož do zásuvky na zeleninu v lednici, ideálně v perforovaném sáčku, a omyj je až před vařením. Před uložením z nich neodstraňuj vnější lístky, pokud nejsou poškozené.
Jak připravit mraženou růžičkovou kapustu?
Nerozmrazuj ji předem, jinak může změknout a pustit vodu. Dej ji rovnou do vroucí osolené vody asi na 6–8 minut, nebo ji rozlož na plech a upeč při 220 °C přibližně 25–30 minut.
S čím se růžičková kapusta dobře kombinuje?
Pečená kapusta si rozumí s česnekem, citronem, hořčicí a ořechy; často se podává také se slaninou nebo uzeným tofu. Zkus ji přidat do zapečených brambor nebo podávat jako přílohu k pečenému masu.
Má růžičková kapusta víc vitaminu C než brokolice?
Ne: brokolice obsahuje 89,2 mg vitaminu C na 100 g, růžičková kapusta 85 mg. Růžičková kapusta je zároveň zdrojem vitaminu K: v porci 100 g ho má 177 µg.
Kolik růžiček tvoří běžnou porci?
Jedna růžička váží přibližně 19 g, takže porci 100 g představuje asi pět růžiček. Taková porce má 43 kcal.
Zdroj: USDA FoodData Central 170383 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
