Víte, co máte na talíři
Kadeřavá kapusta
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 32 kcal —
- Bílkoviny 3 g 6%
- Sacharidy 1,4 g 1%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 4 g 14%
- Cukry 0,5 g —
- Sodík 17 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 251 µg 28%
- Vitamin C 35,3 mg 39%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 437 µg 364%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 0,74 mg 5%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folát (B9) 129 µg 32%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 23,2 mg 4%
Minerální látky
- Vápník 232 mg 18%
- Železo 0,47 mg 3%
- Hořčík 27 mg 6%
- Fosfor 25 mg 2%
- Draslík 213 mg 5%
- Zinek 0,21 mg 2%
- Měď 0,05 mg 5%
- Mangan 0,66 mg 29%
- Selen 1,3 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 3 g | 1,4 g | 0,6 g |
| 1 porce | 36 g | 12 | 1,1 g | 0,5 g | 0,2 g |
| 2 porce | 72 g | 23 | 2,2 g | 1 g | 0,4 g |
| ½ porce | 18 g | 6 | 0,5 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 3 porce | 108 g | 35 | 3,3 g | 1,5 g | 0,7 g |
| 4 porce | 144 g | 46 | 4,3 g | 2 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,5 g | 0,7 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 4,5 g | 2,1 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 6 g | 2,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 7,6 g | 3,6 g | 1,5 g |
Podobné potraviny
- Skotská kadeřavá kapustavařené, sceděné28 kcal / 100 g
- Kapusta kadeřavásyrová28 kcal / 100 g
- Kadeřáveksyrový35 kcal / 100 g
- Mražený kadeřávekvařené, sražené36 kcal / 100 g
- Zelísyrové25 kcal / 100 g
- Skotský kadeřáveksyrový42 kcal / 100 g
- Salát z listové kapustysyrový, s omáčkou (rajčata, cibule, petržel, ocet a olej), nesolený49 kcal / 100 g
- Kapustasyrové27 kcal / 100 g
- Růžičková kapustasyrová43 kcal / 100 g
- Bílé zelísyrové29 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kadeřavá kapusta
Jak připravit kadeřavou kapustu, aby nebyla tuhá?
Omyj listy, vykroj silný středový řapík a listy nakrájej na proužky. Vař je mírným varem přibližně 20–30 minut, dokud nezměknou; mladé listy potřebují méně času.
Dá se kadeřavá kapusta jíst syrová?
Ano, ale její pevné listy nejdřív zbav silných řapíků a nakrájej najemno. Několik minut je promni s trochou oleje a citronové šťávy, aby změkly a lépe se jedly v salátu.
Jak kadeřavou kapustu skladovat?
Neomyté listy ulož do sáčku nebo uzavíratelné nádoby v chladničce a spotřebuj je během několika dnů. Před uložením je důkladně osušíš; vlhkost urychluje jejich vadnutí a kažení.
Do jakých jídel se kadeřavá kapusta hodí?
Přidej ji do polévky, dušených jídel nebo fazolí; dobře se snoubí s česnekem, cibulí, citronem a uzenou paprikou. V jižanské kuchyni USA se dlouho dusí a podává jako příloha, často s kukuřičným chlebem.
Čím nahradit kadeřavou kapustu v receptu?
V polévce nebo dušeném jídle ji můžeš nahradit kadeřávkem, kapustou nebo mangoldem. Kadeřávek bývá křehčí, takže ho přidej později a vař kratší dobu.
Je kadeřavá kapusta totéž co kadeřávek?
Ne úplně: kadeřavá kapusta má zpravidla široké, ploché listy, zatímco kadeřávek tvoří hustou růžici zkadeřených listů. V receptech se často dají zaměnit, ale kadeřávek může změknout rychleji.
Kolik kadeřavé kapusty se běžně dává do porce?
Jako přílohu počítej zhruba s hrstí syrových nakrájených listů na osobu; vařením výrazně zmenší objem. Kadeřavá kapusta je 35,3 mg vitaminu C na 100 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 170406 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
