Víte, co máte na talíři
kapusta
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 27 kcal —
- Bílkoviny 2 g 4%
- Sacharidy 3 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 3,1 g 11%
- Cukry 2,3 g —
- Sodík 28 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 31 mg 34%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 68,8 µg 57%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folát (B9) 80 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 12,3 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 35 mg 3%
- Železo 0,4 mg 2%
- Hořčík 28 mg 7%
- Fosfor 42 mg 3%
- Draslík 230 mg 5%
- Zinek 0,27 mg 2%
- Měď 0,06 mg 7%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 0,9 µg 2%
- Jód 2,6 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2 g | 3 g | 0,1 g |
| 1 porce | 70 g | 19 | 1,4 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 porce | 140 g | 38 | 2,8 g | 4,2 g | 0,1 g |
| ½ porce | 35 g | 9 | 0,7 g | 1,1 g | 0 g |
| 3 porce | 210 g | 57 | 4,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 4 porce | 280 g | 76 | 5,6 g | 8,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 5 g | 7,5 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Růžičková kapustasyrová43 kcal / 100 g
- Kapusta kadeřavásyrová28 kcal / 100 g
- Kadeřavá kapustasyrové32 kcal / 100 g
- Kapusta savojskádušená37 kcal / 100 g
- Zelísyrové25 kcal / 100 g
- Kadeřáveksyrový35 kcal / 100 g
- Savoy cabbage31 kcal / 100 g
- Pekingšíké zelísyrové14 kcal / 100 g
- Červené zelísyrové31 kcal / 100 g
- Kysané zelísyrové13 kcal / 100 g
Otázky o potravině kapusta
Jak dlouho vařit kapustu, aby nezůstala tvrdá ani se nerozvařila?
Nakrájené listy vař v osolené vodě zhruba 8–12 minut; na polévku je přidej až ke konci, aby si zachovaly tvar. Silné řapíky nakrájej najemno, protože měknou pomaleji.
Jak připravit kapustu na dušení?
Z listů vyřízni tuhé středové žebro a kapustu nakrájej na proužky. Na cibuli ji krátce orestuj, podlij trochou vody nebo vývaru a pod pokličkou duste asi 15–20 minut; kmín a česnek se k ní hodí výborně.
Dá se kapusta jíst syrová?
Ano. Odstraň tuhé žebro, listy nakrájej na tenké proužky a krátce je promni s trochou soli a citronové šťávy, aby změkly; pak se hodí do salátu.
Jak poznat čerstvou kapustu při nákupu?
Vyber pevnou, těžkou hlávku s přiléhajícími, křehkými listy bez slizkých míst a výrazného žloutnutí. Menší poškozené vnější listy můžeš doma odstranit.
Jak dlouho vydrží kapusta v lednici a jak ji uložit?
Neomytou hlávku ulož do zásuvky na zeleninu a omyj ji až před použitím; obvykle vydrží zhruba týden. Nakrájené zbytky dej do uzavřené nádoby a spotřebuj během několika dnů.
Do jakých jídel se dává kapusta?
Kapusta se hodí do vydatné polévky, dušená jako příloha k bramborám nebo do kapustových karbanátků. Dobře ladí s česnekem, kmínem, bramborami a uzeným masem.
Čím se kapusta liší od zelí?
Kapusta má tmavší, zvrásněné listy a výraznější chuť, zatímco zelí tvoří hladší, pevnější hlávku a bývá křupavější. Kapustu obvykle stačí dusit kratší dobu než zelí.
Je kapusta dobrým zdrojem vitaminu C?
Ano, kapusta je zdrojem vitaminu C: ve 100 g ho má 31 mg. Dlouhé vaření část vitaminu zničí, proto ji vař jen do změknutí a vodu z vaření můžeš použít do polévky.
Zdroj: USDA FoodData Central 170388 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
