Víte, co máte na talíři
Chřest
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 20 kcal —
- Bílkoviny 2,2 g 4%
- Sacharidy 1,8 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,1 g 8%
- Cukry 1,9 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 38 µg 4%
- Vitamin C 5,6 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 8%
- Vitamin K 41,6 µg 35%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,98 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folát (B9) 52 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 16 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 24 mg 2%
- Železo 2,1 mg 12%
- Hořčík 14 mg 3%
- Fosfor 52 mg 4%
- Draslík 202 mg 4%
- Zinek 0,54 mg 5%
- Měď 0,19 mg 21%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 2,3 µg 4%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2,2 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 porce | 134 g | 27 | 2,9 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 2 porce | 268 g | 54 | 5,9 g | 4,8 g | 0,3 g |
| ½ porce | 67 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 porce | 402 g | 80 | 8,8 g | 7,2 g | 0,5 g |
| 4 porce | 536 g | 107 | 12 g | 9,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1,1 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3,3 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5,5 g | 4,5 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Bílý chřestsyrový24 kcal / 100 g
- Divoký chřestsyrový40 kcal / 100 g
- Zelený chřestsyrový22 kcal / 100 g
- Mražený chřestnepřipravený24 kcal / 100 g
- Skleníkový chřestsyrový28 kcal / 100 g
- Špenátsyrový23 kcal / 100 g
- Zeleninamíchaná, syrová20 kcal / 100 g
- Celtucesyrový18 kcal / 100 g
- Asparagus18 kcal / 100 g
- Česneksyrový149 kcal / 100 g
Otázky o potravině Chřest
Musí se chřest loupat?
Zelený chřest obvykle loupat nemusíš; stačí odlomit nebo odkrojit zdřevnatělý konec. Bílý oloupej škrabkou od špičky směrem dolů, nejpečlivěji u spodní části stonku.
Jak dlouho vařit chřest?
Zelený chřest vař v osolené vodě asi 2–4 minuty, podle tloušťky stonků, aby zůstal pevný. Bílý potřebuje zhruba 8–12 minut; hotový poznáš, když do něj snadno zajede špička nože.
Jak upéct chřest v troubě?
Stonky rozlož na plech, zakápni olejem a peč při 220 °C asi 10–15 minut. Tenký chřest kontroluj už po 8 minutách; hodí se k němu citronová šťáva, parmazán nebo česnek.
Jak poznat čerstvý chřest při nákupu?
Vybírej pevné stonky s hladkým povrchem a uzavřenými špičkami. Řezné konce nemají být výrazně seschlé ani popraskané; stonky by měly při lehkém promnutí o sebe zavrzat.
Jak chřest skladovat, aby neuvadl?
Spodní konce stonků zabal do vlhké utěrky a chřest ulož do lednice. Ještě lépe vydrží postavený ve sklenici s trochou vody, volně přikrytý sáčkem; spotřebuj ho během několika dnů.
Do jakých jídel se chřest hodí?
Výborný je v chřestové polévce, rizotu nebo slaném koláči. Vařený či pečený chřest podávej s vejcem, bramborami a holandskou omáčkou, případně ho přidej do těstovin.
Jak připravit mražený chřest?
Před vařením ho nerozmrazuj, jinak snadno změkne. Vlož ho rovnou do vroucí osolené vody a vař přibližně 3–5 minut, případně ho upeč na plechu; čas uprav podle tloušťky stonků.
Jaký je rozdíl mezi zeleným a bílým chřestem?
Zelený chřest roste na světle, a proto má výraznější chuť a obvykle se nemusí loupat. Bílý se během růstu zakrývá před světlem, bývá jemnější a jeho silnější stonky je potřeba oloupat.
Zdroj: USDA FoodData Central 168389 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
