Víte, co máte na talíři
Zapečené brambory
Kalorie a nutriční hodnoty
domácí příprava s máslem
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 88 kcal —
- Bílkoviny 2,9 g 6%
- Sacharidy 8,9 g 3%
- Tuky 3,7 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 2,3 g 11%
- Vláknina 1,9 g 7%
- Sodík 335 mg 15%
- Cholesterol 12 mg 4%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 10,6 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 57 mg 4%
- Železo 0,57 mg 3%
- Hořčík 19 mg 5%
- Fosfor 63 mg 5%
- Draslík 378 mg 8%
- Zinek 0,4 mg 4%
- Měď 0,16 mg 18%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 2,9 g | 8,9 g | 3,7 g |
| 1 porce | 245 g | 216 | 7 g | 22 g | 9 g |
| 2 porce | 490 g | 431 | 14 g | 44 g | 18 g |
| ½ porce | 122,5 g | 108 | 3,5 g | 11 g | 4,5 g |
| 3 porce | 735 g | 647 | 21 g | 65 g | 27 g |
| 4 porce | 980 g | 862 | 28 g | 87 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1,4 g | 4,4 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 4,3 g | 13 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 5,7 g | 18 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 7,2 g | 22 g | 9,2 g |
Podobné potraviny
- Opečené brambory gratindomácí, s máslem134 kcal / 100 g
- Gratinované bramborydomácí příprava podle receptu s máslem134 kcal / 100 g
- Opečené brambory s gratinovanou krustousuchá směs, připraveno s vodou, mlékem s 2 % tuku a margarínem93 kcal / 100 g
- Zapékané bramboryse smetanou142 kcal / 100 g
- Bramborový gratin128 kcal / 100 g
- Bramboryse šunkou, zakysanou smetanou a sýrem, zapečené201 kcal / 100 g
- Dauphiné gratinované bramborypředbaleno113 kcal / 100 g
- Zeleninový gratindomácí výroby107 kcal / 100 g
- Bramborový nákyp177 kcal / 100 g
- Pečené brambory po pekařskuvegetariánské105 kcal / 100 g
Otázky o potravině Zapečené brambory
Jak nakrájet brambory na zapečené brambory?
Nakrájej je na stejnoměrné plátky silné asi 2–3 mm, nejlépe mandolínou; tenké plátky se propečou rovnoměrně a dobře změknou. Po nakrájení je neproplachuj, škrob pomůže smetanové omáčce zhoustnout.
Jak dlouho péct zapečené brambory a při jaké teplotě?
Peč je při 180 °C zhruba 60–75 minut. Prvních 40–45 minut můžeš zapékací misku přikrýt, aby brambory změkly, a potom ji odkrýt, aby povrch zezlátl; hotové jsou, když do středu snadno zajede nůž.
Dají se zapečené brambory připravit den předem?
Ano. Upečené je nech zchladnout, ulož do uzavřené nádoby v lednici a spotřebuj do tří dnů; porci prohřej zakrytou v troubě při 180 °C, dokud nebude horká i uprostřed.
Čím nahradit smetanu v zapečených bramborách?
Použij mléko zahuštěné trochou máslové jíšky nebo bešamel, aby omáčka zůstala krémová. Samotné mléko bývá řidší, takže ho nalévej jen tolik, aby byly brambory téměř ponořené.
Jaký je rozdíl mezi zapečenými bramborami a bramborovým gratinem?
Zapečené brambory se obvykle vrství s mlékem či smetanou a kořením; gratin mívá navíc výrazně opečenou krustu, často se sýrem nebo strouhankou. Názvy se ale v receptech často překrývají.
Co podávat k zapečeným bramborám?
Hodí se k pečenému masu nebo rybě; jako lehčí příloha je doplň kyselým okurkem, zeleným salátem či dušenou zeleninou. Sytější samostatné jídlo z nich uděláš přidáním cibule a slaniny.
Kolik energie mají zapečené brambory v běžné porci?
Porce o hmotnosti 245 g obsahuje 216 kcal. Skutečná vydatnost se mění hlavně podle množství smetany, sýra a tuku v receptu.
Zdroj: USDA FoodData Central 170038 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
