Víte, co máte na talíři
Šalotka
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 72 kcal —
- Bílkoviny 2,5 g 5%
- Sacharidy 14 g 5%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 3,2 g 11%
- Cukry 7,9 g —
- Sodík 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Biotin (B7) 0,9 µg 3%
- Folát (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 11,3 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 37 mg 3%
- Železo 1,2 mg 7%
- Hořčík 21 mg 5%
- Fosfor 60 mg 5%
- Draslík 334 mg 7%
- Zinek 0,4 mg 4%
- Měď 0,09 mg 10%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 1,2 µg 2%
- Jód 3 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,5 g | 14 g | 0,1 g |
| 1 porce | 10 g | 7 | 0,3 g | 1,4 g | 0 g |
| 2 porce | 20 g | 14 | 0,5 g | 2,7 g | 0 g |
| ½ porce | 5 g | 4 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 porce | 30 g | 22 | 0,8 g | 4,1 g | 0 g |
| 4 porce | 40 g | 29 | 1 g | 5,4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,3 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3,8 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,3 g | 34 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Jarní cibulkapouze cibulky, syrové35 kcal / 100 g
- Cibulesyrová40 kcal / 100 g
- Pažitkasyrová25 kcal / 100 g
- Malé cibulkysyrové42 kcal / 100 g
- Scepanická cibulesyrové34 kcal / 100 g
- Sladká cibulesladká, syrová32 kcal / 100 g
- Žlutá cibulesyrová36 kcal / 100 g
- Červená cibulesyrová35 kcal / 100 g
- Česneksyrový149 kcal / 100 g
- Perlová cibulesyrová34 kcal / 100 g
Otázky o potravině Šalotka
Jaký je rozdíl mezi šalotkou a cibulí?
Šalotka má jemnější, lehce nasládlou chuť a po osmažení bývá méně výrazná než běžná cibule. Použij ji do omáček, vinaigret a jídel, kde nechceš, aby cibule přehlušila ostatní suroviny.
Čím můžeš šalotku nahradit?
Nejbližší náhradou je běžná cibule; dej jí o něco méně, protože její chuť bývá ostřejší. Do syrové zálivky můžeš použít také jemnou část jarní cibulky.
Jak šalotku správně skladovat?
Ulož ji neoloupanou na suché, tmavé a dobře větrané místo, ne do uzavřeného plastového sáčku. Oloupanou nebo nakrájenou šalotku dej do uzavřené nádoby v lednici a spotřebuj během několika dnů.
Jak šalotku opéct, aby se nepřipálila?
Nakrájej ji najemno a opékej na mírném až středním plameni na troše tuku, často míchej. Změkne a zesládne během několika minut; při prudkém žáru se malé kousky rychle spálí a zhořknou.
Jak použít syrovou šalotku do zálivky?
Nakrájej ji co nejjemněji a na pár minut ji nech v octu nebo citronové šťávě; její chuť se zjemní. Hodí se do vinaigret, tatarské omáčky i k syrovým rybám.
Jak šalotku snadno oloupat?
Odřízni špičku, šalotku na chvíli zalij vroucí vodou a pak ji zchlaď; slupka půjde stáhnout snáz. U větších kusů stačí naříznout slupku podélně a odloupnout ji prsty.
Do jakých známých jídel se šalotka hodí?
Jemně nasekaná šalotka patří do francouzské omáčky béarnaise a často se používá v šalotkové omáčce k masu. Výborně se hodí také do houbového rizota nebo do základu na dušené pokrmy.
Zdroj: USDA FoodData Central 170499 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
