Víte, co máte na talíři
brambora russet
Kalorie a nutriční hodnoty
dužnina a slupka, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 79 kcal —
- Bílkoviny 2,1 g 4%
- Sacharidy 17 g 6%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,3 g 5%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,7 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 1,8 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folát (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 12,6 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 13 mg 1%
- Železo 0,86 mg 5%
- Hořčík 23 mg 5%
- Fosfor 55 mg 4%
- Draslík 417 mg 9%
- Zinek 0,29 mg 3%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 2,1 g | 17 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 1,1 g | 8,4 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 3,2 g | 25 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 4,3 g | 34 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 5,4 g | 42 g | 0,2 g |
Podobné potraviny
- Brambory Russetdužnina a slupka, syrové79 kcal / 100 g
- Bramborvařený, dužnina a slupka86 kcal / 100 g
- Červené bramborydužina i slupka, syrové70 kcal / 100 g
- Červená bramboradužina i slupka, syrová71 kcal / 100 g
- Bramboradužina i slupka, syrová77 kcal / 100 g
- Bílá bramboradužina i slupka, syrová69 kcal / 100 g
- Červený brambordužnina a slupka, pečené87 kcal / 100 g
- Bílé bramborydužina i slupka, syrové69 kcal / 100 g
- Bramborová slupkasyrové58 kcal / 100 g
- Bramborysyrové88 kcal / 100 g
Otázky o potravině brambora russet
Na co se brambory russet hodí nejlépe?
Mají suchou, škrobnatou dužinu, která po upečení nadýchá a snadno se rozmačká. Hodí se proto na pečené brambory vcelku, kaši i hranolky; do salátu, kde má brambora držet tvar, jsou vhodnější pevnější brambory.
Jak upéct brambory russet, aby měly křupavou slupku?
Slupku dobře omyj, brambory osuší a několikrát propíchni vidličkou. Peč je celé na mřížce při 220 °C asi 50–60 minut, dokud nůž snadno nepronikne do středu; před rozkrojením je nech krátce odpočinout.
Jak udělat z brambor russet nadýchanou bramborovou kaši?
Oloupané brambory nakrájej na stejně velké kusy a vař je v osolené vodě 15–20 minut, až změknou. Důkladně je slij a nech chvíli odpařit, pak je rozmačkej s teplým mlékem a máslem; mixér by z nich udělal mazlavou kaši.
Jak skladovat brambory russet, aby nezačaly klíčit?
Ulož je neomyté na suché, tmavé a dobře větrané místo, ideálně do papírového pytle nebo otevřené bedýnky. Nedávej je do lednice ani vedle cibule; brambory se zelenou slupkou nebo výrazně naklíčené raději nejez.
Čím nahradit brambory russet v receptu na pečené brambory?
Použij jinou moučnatou bramboru, například odrůdu vhodnou na pečení nebo kaši. Voskovité červené brambory zůstanou hutnější a drží tvar, takže výsledek nebude tak nadýchaný.
Jak se brambory russet liší od červených brambor?
Russet mají hnědou, hrubší slupku a moučnatou dužinu, zatímco červené brambory bývají menší, mají tenkou červenou slupku a po uvaření lépe drží tvar. Russet jsou proto oblíbené na pečení a kaši, červené do salátů a na vaření.
Jsou brambory russet stejné jako běžné brambory?
Russet je skupina odrůd brambor, známá hlavně hrubou hnědou slupkou a vysokým obsahem škrobu; nejde o jiný druh rostliny. V receptech se název často používá pro velké moučnaté brambory na pečení a hranolky.
Kolik brambor russet počítat na jednu porci?
Jako přílohu počítej jednu středně velkou bramboru na osobu; velká brambora pečená vcelku může být sama hlavním jídlem, třeba s tvarohem nebo fazolemi. Porce o hmotnosti 100 g má 79 kcal.
Zdroj: Canadian Nutrient File 5284 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
