Víte, co máte na talíři
Řepíky
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 32 kcal —
- Bílkoviny 1,5 g 3%
- Sacharidy 3,9 g 1%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 3,2 g 11%
- Cukry 0,8 g —
- Sodík 40 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 579 µg 64%
- Vitamin C 60 mg 67%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,9 mg 19%
- Vitamin K 251 µg 209%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folát (B9) 194 µg 49%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 190 mg 15%
- Železo 1,1 mg 6%
- Hořčík 31 mg 7%
- Fosfor 42 mg 3%
- Draslík 296 mg 6%
- Zinek 0,19 mg 2%
- Měď 0,35 mg 39%
- Mangan 0,47 mg 20%
- Selen 1,2 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,5 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 1 porce | 55 g | 18 | 0,8 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 2 porce | 110 g | 35 | 1,7 g | 4,3 g | 0,3 g |
| ½ porce | 27,5 g | 9 | 0,4 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 3 porce | 165 g | 53 | 2,5 g | 6,5 g | 0,5 g |
| 4 porce | 220 g | 70 | 3,3 g | 8,6 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,8 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,3 g | 5,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3 g | 7,9 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 3,8 g | 9,8 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
- Tuřínové listysyrové17 kcal / 100 g
- Listy tuřínusyrové27 kcal / 100 g
- Řípasyrové23 kcal / 100 g
- Řepíková řeřichazmrazené, vařené, vařené ve vodě, sceděné, nesolené29 kcal / 100 g
- Řepné listysyrové22 kcal / 100 g
- Řeřichapouze dužina, syrové23 kcal / 100 g
- Tuřínvařený v destilované vodě, bez soli, scezený26 kcal / 100 g
- Řípa a řepné listymražené, vařené, scedižené35 kcal / 100 g
- Listy ředkvičkysyrové33 kcal / 100 g
- Řepavařené, sceděné22 kcal / 100 g
Otázky o potravině Řepíky
Jak připravit řepíky, aby nebyly tuhé?
Listy dobře opláchni, silnější stonky odděl a nakrájej zvlášť. Stonky začni restovat na oleji asi 3 minuty, pak přidej listy a restuj další 3–5 minut, až změknou.
Jak dlouho řepíky vařit?
Do polévky je přidej nakrájené až ke konci a vař asi 5 minut. Jako přílohu je můžeš krátce spařit ve vroucí vodě, zhruba 2–3 minuty, a pak zchladit, aby si zachovaly barvu.
Jak zmírnit hořkou chuť řepíků?
Mladé listy bývají jemnější; u starších odstraň tuhé stonky a listy krátce spař. Při restování jim svědčí česnek, cibule a kapka citronové šťávy, které jejich výraznou chuť vyváží.
Jak řepíky skladovat, aby nezvadly?
Neomyté listy volně zabal do suché utěrky nebo papíru a ulož do sáčku v lednici. Omyj je až před použitím; zvadlé listy můžeš na chvíli ponořit do studené vody.
Dají se řepíky jíst syrové?
Ano, mladé a křehké listy můžeš nakrájet do salátu nebo přidat do sendviče. Před jídlem je důkladně opláchni pod tekoucí vodou a silné stonky odstraň.
S čím se řepíky dobře kombinují?
Výrazná chuť řepíků se hodí k česneku, fazolím, bramborám a vejcím. Přidej je do zeleninové polévky, omelety nebo těstovin; na pánvi je můžeš podusit s bílými fazolemi.
Čím nahradit řepíky v receptu?
Do polévky nebo restované zeleninové směsi se hodí listy tuřínu, mangold nebo kadeřávek. Mangold změkne rychleji, zatímco kadeřávek potřebuje o něco delší tepelnou úpravu.
Zdroj: USDA FoodData Central 170061 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
