Víte, co máte na talíři
Sladký brambor
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový, nepřipravený
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 86 kcal —
- Bílkoviny 1,6 g 3%
- Sacharidy 17 g 6%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 3 g 11%
- Cukry 4,2 g —
- Sodík 55 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 709 µg 79%
- Vitamin C 2,4 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 1,8 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,56 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 12,3 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 30 mg 2%
- Železo 0,61 mg 3%
- Hořčík 25 mg 6%
- Fosfor 47 mg 4%
- Draslík 337 mg 7%
- Zinek 0,3 mg 3%
- Měď 0,15 mg 17%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 1,6 g | 17 g | 0,1 g |
| 1 porce | 133 g | 114 | 2,1 g | 23 g | 0,1 g |
| 2 porce | 266 g | 229 | 4,2 g | 46 g | 0,1 g |
| ½ porce | 66,5 g | 57 | 1 g | 11 g | 0 g |
| 3 porce | 399 g | 343 | 6,3 g | 68 g | 0,2 g |
| 4 porce | 532 g | 458 | 8,4 g | 91 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 0,8 g | 8,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 2,4 g | 26 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 3,1 g | 34 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 3,9 g | 43 g | 0,1 g |
Podobné potraviny
- Batátsyrový71 kcal / 100 g
- Batátasyrové, pouze dužnina87 kcal / 100 g
- Listy batátůsyrové42 kcal / 100 g
- Batátykonzervované, v sirupu, okapané pevné podíly108 kcal / 100 g
- Mražené batátyzmrazené, nepřipravené (Zahrnuje potraviny pro program distribuce potravin USDA)96 kcal / 100 g
- Batátové hranolkyzmrazené, nepřipravené182 kcal / 100 g
- Jamsyrový118 kcal / 100 g
- Sladké bramborypečené88 kcal / 100 g
- Vařená batátavařené, vařené, bez slupky76 kcal / 100 g
- Bramborvařený, dužnina a slupka86 kcal / 100 g
Otázky o potravině Sladký brambor
Jak upéct sladký brambor vcelku?
Omyj ho, několikrát propíchni vidličkou a peč na plechu při 200 °C asi 45–60 minut, dokud nůž snadno nepronikne středem. Slupku můžeš jíst, nebo ji po upečení stáhnout.
Jak udělat ze sladkého bramboru křupavé hranolky?
Nakrájej ho na stejně silné hranolky, promíchej s trochou oleje a rozlož na plech v jedné vrstvě. Peč při 220 °C asi 25–35 minut a v polovině obrať; příliš natěsnané hranolky se spíš dusí než opékají.
Jak sladký brambor vybrat a připravit?
Vyber pevný kus bez měkkých míst a hlubokých poškození. Před krájením ho dobře omyj a osušíš; loupat ho nemusíš, pokud slupku chceš jíst.
Jak sladký brambor skladovat?
Ulož ho na suché, tmavé a dobře větrané místo při pokojové teplotě, ne do lednice. Po nakrojení dej zbytek do uzavřené nádoby do lednice a spotřebuj během několika dnů.
S čím se sladký brambor dobře kombinuje?
Jeho sladkost vyváží chilli, limetka, česnek, římský kmín nebo kyselý jogurtový dip. Hodí se do kari, polévky, pečené zeleninové mísy i jako náplň do tortilly s fazolemi.
Jaký je rozdíl mezi sladkým bramborem a běžným bramborem?
Nejde o blízké botanické příbuzné: sladký brambor je zásobní kořen z čeledi svlačcovitých, kdežto brambor je hlíza lilkovité rostliny. Sladký brambor bývá sladší a po upečení měkčí.
Je sladký brambor totéž co jam?
Ne. Sladký brambor neboli batát a jam jsou různé rostliny; jam mívá hrubší slupku a škrobovitější, méně sladkou dužinu.
Zdroj: USDA FoodData Central 168482 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
