Víte, co máte na talíři
Batát
Kalorie a nutriční hodnoty
batát, syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 119 kcal —
- Bílkoviny 1,6 g 3%
- Sacharidy 25 g 9%
- Tuky 0,6 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 3,1 g 11%
- Cukry 5,5 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 1,6 g | 25 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 0,8 g | 13 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 2,4 g | 38 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 3,3 g | 50 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 4,1 g | 63 g | 1,5 g |
Podobné potraviny
- Pečený batátvařená, pečená ve slupce, pouze dužina, bez soli90 kcal / 100 g
- Sladký bramborsyrový, nepřipravený86 kcal / 100 g
- Batátasyrové, pouze dužnina87 kcal / 100 g
- Sladké bramborypečené88 kcal / 100 g
- Bramboradužina i slupka, syrová77 kcal / 100 g
- Listy batátůsyrové42 kcal / 100 g
- Bramborysyrové88 kcal / 100 g
- Batátydušená s tukem a solí124 kcal / 100 g
- Brambordužnina a slupka, syrové77 kcal / 100 g
- Mražené batátyzmrazené, nepřipravené (Zahrnuje potraviny pro program distribuce potravin USDA)96 kcal / 100 g
Otázky o potravině Batát
Jak dlouho se peče batát v troubě?
Celý batát propíchej vidličkou a peč při 200 °C asi 45–60 minut, až jde snadno propíchnout až do středu. Menší kousky se upečou rychleji: nakrájené na kostky počítej zhruba s 25–30 minutami.
Musím batát před pečením oloupat?
Ne, slupka je jedlá. Batát dobře omyj a osušíš-li ho, slupka se při pečení lépe opeče; loupej ho až po upečení, pokud chceš jemnější pyré.
Jak udělat z batátu hranolky, aby byly křupavé?
Nakrájej je na stejně silné hranolky, promíchej s trochou oleje a rozlož na plech v jedné vrstvě, aby se nepřekrývaly. Peč při 220 °C asi 25–30 minut a v polovině je obrať; batáty bývají měkčí než brambory, takže nečekej stejnou křupavost.
Jak dlouho vydrží batáty a jak je skladovat?
Nevařené batáty uchovávej na suchém, tmavém a dobře větraném místě, ne v lednici; chlad může zhoršit jejich chuť i strukturu. Uvařený nebo upečený batát dej do uzavřené nádoby do lednice a spotřebuj během několika dnů.
Do jakých jídel se batát hodí?
Upečený batát podávej s jogurtovým dipem, fazolemi nebo pečenou zeleninou; hodí se také do polévky, kari a salátů. Rozmačkaný se používá jako příloha nebo do těsta na noky a placičky.
Čím nahradit batát v receptu?
V polévce, pyré nebo pečené příloze ho nejlépe zastoupí dýně, případně brambora, která je méně sladká a moučnatější. Brambora má na 100 g asi 85 kcal, zatímco batát má 119 kcal.
Jaký je rozdíl mezi batátem a bramborou?
Batát je sladší a jeho dužina bývá po upečení krémovější; brambora se naopak hodí na přípravu křupavých hranolků a nadýchané kaše. Brambora obsahuje 2,03 g bílkovin na 100 g, batát 1,6 g.
Je batát totéž co sladký brambor?
Ano, batát se někdy označuje také jako sladký brambor, ale botanicky není blízce příbuzný běžné bramboře. Jde o hlízu rostliny povijnice batátové.
Zdroj: BLS (Germany) K420100 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
