Víte, co máte na talíři
Listy batátů
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 42 kcal —
- Bílkoviny 2,5 g 5%
- Sacharidy 3,5 g 1%
- Tuky 0,5 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
- Vláknina 5,3 g 19%
- Sodík 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 189 µg 21%
- Vitamin C 11 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,96 mg 6%
- Vitamin K 302 µg 252%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 78 mg 6%
- Železo 0,97 mg 5%
- Hořčík 70 mg 17%
- Fosfor 81 mg 6%
- Draslík 508 mg 11%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,5 g | 3,5 g | 0,5 g |
| 1 porce | 35 g | 15 | 0,9 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 2 porce | 70 g | 29 | 1,7 g | 2,5 g | 0,4 g |
| ½ porce | 17,5 g | 7 | 0,4 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 3 porce | 105 g | 44 | 2,6 g | 3,7 g | 0,5 g |
| 4 porce | 140 g | 59 | 3,5 g | 4,9 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,2 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 3,7 g | 5,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5 g | 7 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 6,2 g | 8,8 g | 1,3 g |
Podobné potraviny
- Sladký bramborsyrový86 kcal / 100 g
- Batátasyrové, pouze dužnina87 kcal / 100 g
- Batátsmažený141 kcal / 100 g
- Taro listysyrové42 kcal / 100 g
- Řepné listysyrové22 kcal / 100 g
- Vinné listysyrové93 kcal / 100 g
- Brokolicové listysyrové28 kcal / 100 g
- Dýňové listysyrové19 kcal / 100 g
- Amarantové listysyrové23 kcal / 100 g
- Vařená batátavařené, vařené, bez slupky76 kcal / 100 g
Otázky o potravině Listy batátů
Jak připravit listy batátů na pánvi?
Omyté listy nakrájej a dej na pánev s trochou oleje a česnekem. Za stálého míchání je opékej asi 4–6 minut, až změknou; silnější řapíky můžeš přidat o pár minut dřív než listy.
Jak dlouho vařit listy batátů?
V osolené vroucí vodě je vař zhruba 3–5 minut, podle velikosti a stáří listů. Pak je slij; krátké vaření zachová lepší barvu i strukturu než dlouhé dušení.
Jak poznat čerstvé listy batátů a jak je skladovat?
Vybírej listy sytě zelené, neovadlé a bez žlutých či slizkých míst. V lednici je uchovej v sáčku nebo nádobě vyložené lehce navlhčenou utěrkou a spotřebuj co nejdřív, nejlépe během několika dnů.
Do jakých jídel se hodí listy batátů?
Výborně chutnají osmažené s česnekem a chilli, přidané do polévky nebo krátce podušené v kokosovém mléce. V některých afrických a asijských kuchyních se podávají jako zeleninová příloha k rýži.
Čím můžu listy batátů nahradit?
V teplých jídlech je můžeš nahradit špenátem, mangoldem nebo kadeřávkem. Špenát změkne rychleji, zatímco kadeřávek potřebuje delší vaření; uprav proto dobu přípravy.
Dají se listy batátů jíst syrové?
Častěji se tepelně upravují, protože syrové mohou být tužší. Před použitím je důkladně omyj a do salátu dej jen mladé, křehké listy nakrájené na tenké proužky.
Jsou listy batátů totéž co batáty?
Ne. Listy batátů jsou zelené listy a výhonky rostliny, zatímco batáty jsou její podzemní hlízy; v kuchyni se proto používají odlišně.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2238 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
