Víte, co máte na talíři
Batát
Kalorie a nutriční hodnoty
smažený
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 141 kcal —
- Bílkoviny 1,9 g 4%
- Sacharidy 20 g 7%
- Tuky 5,3 g 7%
- Nasycené mastné kyseliny 1 g 5%
- Vláknina 2,9 g 10%
- Cukry 4,9 g —
- Sodík 304 mg 13%
- Cholesterol 2,4 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 764 µg 85%
- Vitamin C 1,7 mg 2%
- Vitamin D 0,25 µg 1%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 7,6 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,65 mg 4%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folát (B9) 9,1 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 36,8 mg 3%
- Železo 0,73 mg 4%
- Hořčík 29,6 mg 7%
- Fosfor 56,5 mg 5%
- Draslík 395 mg 8%
- Zinek 0,35 mg 3%
- Měď 0,18 mg 20%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 0,71 µg 1%
- Jód 17,1 µg 11%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 1,9 g | 20 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 0,9 g | 9,8 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 2,8 g | 30 g | 7,9 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 3,7 g | 39 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 4,6 g | 49 g | 13 g |
Podobné potraviny
- Pečený batátvařená, pečená ve slupce, pouze dužina, se solí90 kcal / 100 g
- Šťouchaný batátoranžová dužina, přidaný tuk127 kcal / 100 g
- Sladké bramborypečené88 kcal / 100 g
- Hranolky ze sladkých bramborpečené v troubě155 kcal / 100 g
- Batátavařené v páře84 kcal / 100 g
- Batátydušená s tukem a solí124 kcal / 100 g
- Bramborysmažené, slazené197 kcal / 100 g
- Bramborasmažená119 kcal / 100 g
- Batátové hranolkyzmrazené, nepřipravené182 kcal / 100 g
- Sladký bramborsyrový, nepřipravený86 kcal / 100 g
Otázky o potravině Batát
Jak dlouho se batát peče v troubě?
Celý omytý batát peč při 200 °C asi 45–60 minut; hotový je, když do něj snadno zajede špička nože. Rozkrojený podélně změkne zhruba za 30–40 minut.
Jak udělat z batátu křupavé hranolky?
Nakrájej ho na stejně silné hranolky, promíchej s trochou oleje a rozlož na plech tak, aby se nepřekrývaly. Peč při 220 °C asi 25–30 minut a v polovině je obrať; sůl přidej až po upečení.
Musí se batát před vařením loupat?
Nemusí: slupku stačí důkladně vydrhnout a batát upéct nebo uvařit vcelku. Pokud ho chceš loupat, jde to nejlépe po upečení, když trochu vychladne.
Jak batáty skladovat, aby nezačaly klíčit?
Uchovávej je suché, v temnu a dobře větrané spíži, ideálně kolem 12–15 °C. Do lednice je nedávej; chlad může zhoršit jejich chuť i strukturu.
Do jakých jídel se batát hodí?
Výborný je v krémové polévce, kari, pečený jako příloha nebo rozmačkaný do pyré. Jeho nasládlou chuť dobře doplní chilli, česnek, limetka, římský kmín i jogurtový dip.
Čím nahradit batát v receptu?
V polévce nebo pyré ho můžeš nahradit dýní či mrkví; pro podobně sytou přílohu zvol brambory. Brambory jsou méně sladké a jejich struktura po upečení bývá sušší.
Je batát totéž co brambora?
Není: batát je hlíza povijnice, zatímco brambora pochází z jiné rostliny, lilku bramboru. Batát bývá sladší a po upečení měkčí; botanicky tedy nejde o blízké příbuzné.
Je batát výživný a které živiny v něm vynikají?
Batát je výrazným zdrojem vitaminu A: ve 100 g je 764 µg. Mědě má ve 100 g 0,18 mg, ale nedosahuje hranice pro označení „zdroj“.
Zdroj: Fineli (Finland) 30601 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
