Víte, co máte na talíři
Hranolky ze sladkých brambor
Kalorie a nutriční hodnoty
pečené v troubě
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 155 kcal —
- Bílkoviny 2 g 4%
- Sacharidy 21 g 8%
- Tuky 6,3 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 0,4 g 2%
- Vláknina 3,1 g 11%
- Cukry 5,2 g —
- Sodík 309 mg 13%
- Cholesterol 0,27 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 790 µg 88%
- Vitamin C 2,1 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,7 mg 11%
- Vitamin K 10,5 µg 9%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,69 mg 4%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folát (B9) 10,3 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 39,2 mg 3%
- Železo 0,77 mg 4%
- Hořčík 31,4 mg 7%
- Fosfor 60,2 mg 5%
- Draslík 420 mg 9%
- Zinek 0,38 mg 3%
- Měď 0,19 mg 21%
- Mangan 0,32 mg 14%
- Selen 0,75 µg 1%
- Jód 18 µg 12%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 2 g | 21 g | 6,3 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 1 g | 11 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 2,9 g | 31 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 3,9 g | 42 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 4,9 g | 52 g | 16 g |
Podobné potraviny
- Batátpečený111 kcal / 100 g
- Sladké bramborypečené88 kcal / 100 g
- Batátové hranolkyzmrazené, nepřipravené182 kcal / 100 g
- Batátové klínkydužnina a slupka, pečené v řepkovém oleji139 kcal / 100 g
- Sweet potato fries deep-fried163 kcal / 100 g
- Pečené batátymražené, vařené, pečené, soleno100 kcal / 100 g
- Pečený batátvařená, pečená ve slupce, pouze dužina, se solí90 kcal / 100 g
- Batátypečené152 kcal / 100 g
- Chipsy ze sladkých bramborkupované, mražené, pečené nebo grilované208 kcal / 100 g
- Hranolkymražené do trouby, připravené v troubě213 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hranolky ze sladkých brambor
Jak udělat hranolky ze sladkých brambor v troubě, aby byly křupavé?
Nakrájej je na stejně silné hranolky, dobře osuš a promíchej s trochou oleje a lžící kukuřičného škrobu. Rozlož je v jedné vrstvě s mezerami a peč při 220 °C asi 25–30 minut; v polovině je otoč.
Proč jsou hranolky ze sladkých brambor často měkké místo křupavých?
Sladké brambory obsahují víc vody a méně škrobu než běžné brambory, takže se snadněji zapaří. Nepřeplň plech, hranolky před pečením důkladně osuš a osol je až po upečení.
Jak dlouho se hranolky ze sladkých brambor připravují v horkovzdušné fritéze?
Připravuj je při 200 °C zhruba 12–18 minut podle tloušťky. V polovině koš protřepej; hotové jsou, když mají zlaté okraje a změknou uvnitř.
Jaké omáčky se hodí k hranolkům ze sladkých brambor?
Dobře k nim ladí česnekový dip z jogurtu, majonéza s limetkou nebo pikantní chilli omáčka. Jejich sladkost příjemně vyváží také tahini s citronovou šťávou.
Jak hranolky ze sladkých brambor znovu ohřát, aby nebyly rozměklé?
Rozlož je v jedné vrstvě a ohřívej v troubě při 200 °C asi 5–8 minut, případně krátce v horkovzdušné fritéze. Mikrovlnka je zahřeje, ale křupavou strukturu jim nevrátí.
Jsou hranolky ze sladkých brambor výživnější než běžné hranolky?
Záleží na přípravě: v těchto hranolkách je 790 vitaminu A, zatímco běžné hranolky ho mívají jen málo. Jejich energetická hodnota je 155 kcal na 100 g; množství oleje a soli se liší podle receptu.
Jaký je rozdíl mezi hranolky ze sladkých brambor a batátovými klínky?
Jde hlavně o tvar a tloušťku: klínky jsou širší, a proto se obvykle pečou déle a uvnitř zůstávají měkčí. Hranolky mívají při pečení více odkrytých hran, které mohou lépe zezlátnout.
Jak vybrat sladké brambory na domácí hranolky?
Vyber pevné kusy s hladkou slupkou, bez měkkých míst a poškození. Protáhlejší sladké brambory se snadněji krájejí na dlouhé, rovnoměrné hranolky.
Zdroj: Fineli (Finland) 34672 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
