Víte, co máte na talíři
Enoki houby
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 37 kcal —
- Bílkoviny 2,7 g 5%
- Sacharidy 5,1 g 2%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,7 g 10%
- Cukry 0,2 g —
- Sodík 3 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 48 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 47,7 mg 9%
Minerální látky
- Vápník 0 mg 0%
- Železo 1,2 mg 6%
- Hořčík 16 mg 4%
- Fosfor 105 mg 8%
- Draslík 359 mg 8%
- Zinek 0,65 mg 6%
- Měď 0,11 mg 12%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 2,2 µg 4%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 2,7 g | 5,1 g | 0,3 g |
| 1 porce | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porce | 10 g | 4 | 0,3 g | 0,5 g | 0 g |
| ½ porce | 2,5 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porce | 15 g | 6 | 0,4 g | 0,8 g | 0 g |
| 4 porce | 20 g | 7 | 0,5 g | 1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 1,3 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 4 g | 7,7 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 5,3 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 6,7 g | 13 g | 0,7 g |
Podobné potraviny
- Enoki houbasyrové44 kcal / 100 g
- Houby shiitakesyrové34 kcal / 100 g
- Shiitake houbasyrové34 kcal / 100 g
- Maitake houbysyrové31 kcal / 100 g
- Hlíva ústřičnásyrové33 kcal / 100 g
- Houbyvařené, sceděné28 kcal / 100 g
- Houbasyrová12 kcal / 100 g
- Maitakesyrové37 kcal / 100 g
- Žampionysyrové22 kcal / 100 g
- Bílá žampionová houbasyrové22 kcal / 100 g
Otázky o potravině Enoki houby
Jak připravit enoki houby před vařením?
Odkroj zpevněný spodní konec, který drží houby pohromadě, a svazek rozděl na menší prameny. Houby krátce opláchni a dobře osušíš; nenechávej je dlouho namočené, protože snadno nasáknou vodu.
Jak dlouho vařit enoki houby?
Do polévky nebo ramen je přidej na poslední 2–3 minuty, aby změkly, ale zůstaly lehce pružné. Na pánvi je restuj na středním ohni asi 3–4 minuty, dokud nejsou prohřáté a poddajné.
Jak skladovat enoki houby?
Neomyté houby nech v původním obalu v lednici a spotřebuj je co nejdřív. Po otevření je přesuň do papírového sáčku nebo volně zakryté nádoby; pokud jsou slizké, zapáchají nebo mění barvu, vyhoď je.
Do jakých jídel se enoki houby hodí?
Výborné jsou v ramen, miso polévce a korejském hot potu; přidávej je až ke konci vaření. V japonském pokrmu nabe se často vaří v silném vývaru a enoki se také balí do tenkých plátků hovězího masa a krátce opékají.
Dají se enoki houby jíst syrové?
Raději ne: před jídlem je důkladně tepelně uprav, například je vař alespoň několik minut v polévce nebo restuj, dokud nejsou prohřáté. Syrové houby mohou nést bakterie, které vaření zničí.
Čím nahradit enoki houby?
Do polévky nebo hot potu je můžeš nahradit shimeji či tenkými plátky hlívy ústřičné. Enoki jsou jemné a vláknité, zatímco shiitake mají výraznější chuť a masitější klobouk.
Kolik enoki hub dát do jedné porce?
Do jedné porce polévky počítej zhruba s hrstí, tedy asi 60–65 g. Taková porce obsahuje 1,7 g bílkovin.
Zdroj: USDA FoodData Central 169382 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
