Víte, co máte na talíři
Karamelizovaná cibule
Kalorie a nutriční hodnoty
domácí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 138 kcal —
- Bílkoviny 4,7 g 9%
- Sacharidy 13 g 5%
- Tuky 6,4 g 8%
- Vláknina 2,9 g 10%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 138 | 4,7 g | 13 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 2,3 g | 6,7 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 207 | 7 g | 20 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 276 | 9,4 g | 27 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 345 | 12 g | 33 g | 16 g |
Podobné potraviny
- Cibulesmažená102 kcal / 100 g
- Žlutá cibuležlutá, orestovaná123 kcal / 100 g
- Karamelizovaný banánvařený, karamelizovaný181 kcal / 100 g
- Karamelizovaná hruškavařená139 kcal / 100 g
- Cibule smažená na máslesmažené na másle95 kcal / 100 g
- Cibulová polévkadomácí28 kcal / 100 g
- Francouzská cibulová polévkadomácí41 kcal / 100 g
- Karamelizované zelí50 kcal / 100 g
- Cibulová paštikadomácí220 kcal / 100 g
Otázky o potravině Karamelizovaná cibule
Jak dlouho se karamelizuje cibule na pánvi?
Nakrájenou cibuli opékej na mírném až středně mírném ohni zhruba 35–50 minut a často míchej. Když se začne přichytávat dřív, přidej lžíci vody a seškrábni přípečky; rychlé opečení na vysokém plameni ji spíš spálí, než zkaramelizuje.
Musí se do karamelizované cibule přidávat cukr?
Ne, cibule zesládne sama při pomalém opékání. Trocha cukru proces urychlí, ale není nutná; pro chuť obvykle stačí sůl a případně na závěr kapka balzamikového octa.
Jak nakrájet cibuli, aby se karamelizovala rovnoměrně?
Oloupej ji a krájej napříč na stejně silné plátky nebo půlkolečka, přibližně 3–5 mm. Příliš tenké kousky se snadno spálí, zatímco silné se budou dělat déle a změknou nerovnoměrně.
Co se hodí ke karamelizované cibuli?
Výborně doplní burgery, steaky, pečenou zeleninu, sýrové toasty i slané koláče. Přidej ji také do cibulačky nebo k bramborové kaši; její sladkost dobře vyváží výrazný sýr, hořčice či kyselá okurka.
Jak uchovat karamelizovanou cibuli?
Nech ji rychle vychladnout, dej ji do uzavřené nádoby a ulož do lednice; spotřebuj ji během několika dní. Pro delší uchování ji rozděl po porcích a zamraz, pak ji ohřej na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.
Jaký je rozdíl mezi karamelizovanou cibulí a cibulí smaženou na másle?
Karamelizovaná cibule se opéká pomalu, až zhnědne a zesládne; cibule smažená na másle bývá hotová dřív a často zůstane světlejší. Karamelizovaná cibule má 138 kcal na 100 g, cibule smažená na másle 95 kcal.
Je karamelizovaná cibule výživnější než syrová cibule?
Na 100 g má karamelizovaná cibule 2,9 g vlákniny, zatímco syrová cibule 2,7 g. Pomalým opékáním se cibule zmenší, takže stejné množství hotové cibule odpovídá většímu množství syrové.
Zdroj: tbca BRC1085B · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
