Víte, co máte na talíři
Žlutá cibule
Kalorie a nutriční hodnoty
žlutá, orestovaná
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 123 kcal —
- Bílkoviny 1 g 2%
- Sacharidy 6,2 g 2%
- Tuky 11 g 14%
- Nasycené mastné kyseliny 1,5 g 7%
- Vláknina 1,7 g 6%
- Sodík 12 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 1,8 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,68 mg 5%
- Vitamin K 21,6 µg 18%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,04 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Cholin 6,5 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 20 mg 2%
- Železo 0,27 mg 2%
- Hořčík 9 mg 2%
- Fosfor 33 mg 3%
- Draslík 133 mg 3%
- Zinek 0,21 mg 2%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 1 g | 6,2 g | 11 g |
| 1 porce | 87 g | 107 | 0,8 g | 5,4 g | 9,4 g |
| 2 porce | 174 g | 214 | 1,7 g | 11 g | 19 g |
| ½ porce | 43,5 g | 54 | 0,4 g | 2,7 g | 4,7 g |
| 3 porce | 261 g | 321 | 2,5 g | 16 g | 28 g |
| 4 porce | 348 g | 428 | 3,3 g | 21 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 0,5 g | 3,1 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 1,4 g | 9,2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 1,9 g | 12 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 2,4 g | 15 g | 27 g |
Podobné potraviny
- Bílá nebo žlutá cibulerestovaná/osmažená na pánvi, bez přidaného tuku39 kcal / 100 g
- Cibulesyrová40 kcal / 100 g
- Cibule smažená na máslesmažené na másle95 kcal / 100 g
- Sladká cibulesladká, syrová32 kcal / 100 g
- Červená cibulerestovaná/osmažená na pánvi, bez přidaného tuku42 kcal / 100 g
- Bílá cibuledušená, se sójovým olejem, se solí253 kcal / 100 g
- Žlutá paprikadušená na oleji s cibulí a česnekem, nesolená63 kcal / 100 g
- Jarní cibulkarestované/smažené na pánvi, bez přidaného tuku28 kcal / 100 g
- Smažená cibulehotový výrobek575 kcal / 100 g
- Karamelizovaná cibuledomácí138 kcal / 100 g
Otázky o potravině Žlutá cibule
Jak dlouho se žlutá cibule smaží na pánvi?
Na tenké plátky počítej asi 8–10 minut na středním plameni, až změknou a zprůsvitní. Na pomalu zkaramelizovanou cibuli stáhni plamen a míchej ji 30–40 minut; příliš vysoká teplota ji spálí dřív, než zesládne.
Jak zmírnit štiplavost žluté cibule v syrovém salátu?
Nakrájenou cibuli propláchni studenou vodou nebo ji na 10 minut nalož do octa či citronové šťávy. Pak ji slij a osušíš-li ji, nebude salát zbytečně vodnatý.
Jak poznat, že je žlutá cibule čerstvá?
Vyber pevné, suché cibule bez měkkých míst, plísně a rašících zelených výhonků. Slupka má být papírová a suchá, ne vlhká ani výrazně poškozená.
Jak žlutou cibuli skladovat, aby dlouho vydržela?
Celé cibule nech na suchém, tmavém a dobře větraném místě, třeba v síťce nebo košíku; nedávej je do uzavřeného plastového sáčku. Rozkrojenou cibuli ulož do uzavřené nádoby v lednici a spotřebuj během několika dnů.
Do jakých jídel se žlutá cibule nejvíc hodí?
Je skvělým základem guláše, polévek, omáček i dušeného masa, protože při delší tepelné úpravě zesládne a dodá jídlu plnou chuť. Hodí se také do cibulačky nebo na karamelizovanou cibuli k pečenému masu.
Lze žlutou cibuli nahradit červenou cibulí?
Ano, v teplých jídlech ji můžeš použít zhruba ve stejném množství; červená cibule bývá mírnější a po uvaření může ztratit část barvy. Do syrových salátů se hodí obě, ale červená se často jí příjemněji.
Je žlutá cibule totéž co sladká cibule?
Ne. Žlutá cibule má výraznější, ostřejší chuť a při pomalém smažení zesládne, zatímco sladká cibule je mírnější už syrová a mívá jemnější slupku.
Proč se při krájení žluté cibule derou slzy do očí?
Při rozkrojení se poruší její buňky a uvolní se těkavé látky, které dráždí oči. Ostrý nůž, chlazení cibule před krájením a krájení u otevřeného okna mohou slzení zmírnit.
Zdroj: USDA FoodData Central 170004 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
