Víte, co máte na talíři
Čekanka červená
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 23 kcal —
- Bílkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 3,6 g 1%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 0,9 g 3%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 22 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 255 µg 213%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,26 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folát (B9) 60 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 10,9 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 19 mg 1%
- Železo 0,57 mg 3%
- Hořčík 13 mg 3%
- Fosfor 40 mg 3%
- Draslík 302 mg 6%
- Zinek 0,62 mg 6%
- Měď 0,34 mg 38%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,4 g | 3,6 g | 0,3 g |
| 1 porce | 40 g | 9 | 0,6 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 2 porce | 80 g | 18 | 1,1 g | 2,9 g | 0,2 g |
| ½ porce | 20 g | 5 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porce | 120 g | 28 | 1,7 g | 4,3 g | 0,3 g |
| 4 porce | 160 g | 37 | 2,3 g | 5,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2,1 g | 5,4 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2,9 g | 7,2 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3,6 g | 9 g | 0,6 g |
Podobné potraviny
- Čekanka červená pozdní z Trevisachráněné zeměpisné označení, čerstvá16 kcal / 100 g
- Radicchio22 kcal / 100 g
- Červená čekanka17 kcal / 100 g
- Chickory raddichio16 kcal / 100 g
- Čekanka zelenáčerstvá14 kcal / 100 g
- Čekankabledá odrůda, syrová11 kcal / 100 g
- Červená raná čekanka z Trevisachráněné zeměpisné označení, čerstvá16 kcal / 100 g
- Radicchio red19 kcal / 100 g
- Pútská čekankasyrové17 kcal / 100 g
- Pestrá čekanka z Castelfrancachráněné zeměpisné označení, čerstvá16 kcal / 100 g
Otázky o potravině Čekanka červená
Jak zmírnit hořkost červené čekanky?
Vykroj tvrdý bílý košťál, který bývá nejhořčí. Listy můžeš krátce opláchnout studenou vodou a v salátu je spojit se sladkým ovocem, například hruškou, nebo s balzamikovým dresinkem.
Jak připravit červenou čekanku na grilu?
Hlávku rozkroj podélně napůl, potřete řez olejem a griluj řeznou stranou dolů na středně vysokém žáru asi 3–4 minuty. Otoč ji a griluj ještě 2–3 minuty, až okraje zhnědnou a listy změknou.
Jak dlouho péct červenou čekanku v troubě?
Rozpůlené nebo na čtvrtky rozdělené hlávky potřete olejem, osol a peč při 200 °C asi 15–20 minut. Hotová čekanka má na okrajích zhnědnout a uvnitř změknout, ale neměla by se rozpadat.
Jak uchovávat červenou čekanku, aby zůstala křehká?
Neomytou hlávku ulož do zásuvky na zeleninu v lednici, volně zabalenou do papírového sáčku nebo utěrky. Nakrájené listy dej do uzavřené nádoby a spotřebuj co nejdřív, protože po rozkrojení rychleji vadnou.
S čím se červená čekanka dobře kombinuje?
V salátu ji spoj s hruškou nebo jablkem, vlašskými ořechy a sýrem s výraznou chutí. Skvěle se hodí také do rizota a těstovin; přidej ji ke konci vaření, aby si zachovala trochu pevnosti.
Čím nahradit červenou čekanku v salátu?
Použij endivii, která má také pevné, mírně hořké listy. Pokud chceš jemnější chuť a podobnou křupavost, sáhni po římském salátu; jeho listy ale nejsou tak hořké.
Je červená čekanka totéž co radicchio?
Ano, radicchio je italské označení pro skupinu červenolistých čekanek; v češtině se používá také název červená čekanka. Hlávky mívají bílé žilkování a červené až vínové listy.
Zdroj: USDA FoodData Central 168564 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
