Víte, co máte na talíři
Zelený listový salát
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 15 kcal —
- Bílkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 1,6 g 1%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,3 g 5%
- Cukry 0,8 g —
- Sodík 28 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 370 µg 41%
- Vitamin C 9,2 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 126 µg 105%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,38 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folát (B9) 38 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 13,6 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 36 mg 3%
- Železo 0,86 mg 5%
- Hořčík 13 mg 3%
- Fosfor 29 mg 2%
- Draslík 194 mg 4%
- Zinek 0,18 mg 2%
- Měď 0,03 mg 3%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,4 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 1 porce | 36 g | 5 | 0,5 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 2 porce | 72 g | 11 | 1 g | 1,1 g | 0,1 g |
| ½ porce | 18 g | 3 | 0,2 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 porce | 108 g | 16 | 1,5 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 4 porce | 144 g | 22 | 2 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 2 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,7 g | 3,1 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 3,4 g | 3,9 g | 0,4 g |
Podobné potraviny
- Listový salát13 kcal / 100 g
- Červenolistý salátsyrové13 kcal / 100 g
- Listy salátunorský, syrové11 kcal / 100 g
- Hlávkový salátsyrový16 kcal / 100 g
- Salátsyrový15 kcal / 100 g
- Zelený salátsyrové, bez dochucení14 kcal / 100 g
- Červený salátsyrový18 kcal / 100 g
- Kadeřavý salátsyrový10 kcal / 100 g
- Ddubový salátsyrové11 kcal / 100 g
- Salát Lollo rossasyrový11 kcal / 100 g
Otázky o potravině Zelený listový salát
Jak zelený listový salát umýt, aby nezůstal plný písku?
Odděl listy a každý opláchni pod studenou tekoucí vodou, zvlášť u řapíku, kde se drží nečistoty. Pak je dobře osuš v odstředivce na salát nebo čistou utěrkou; mokré listy zředí zálivku.
Jak skladovat zelený listový salát, aby déle vydržel?
Neomyté listy ulož do lednice volně zabalené do papírové utěrky a vlož je do sáčku nebo nádoby, která není úplně vzduchotěsná. Pokud už jsou umyté, nejdřív je důkladně osuš; vlhkost urychluje jejich měknutí.
Kdy přidat zálivku, aby zelený listový salát nezvadl?
Zálivku přidej až těsně před podáváním a salát jen lehce promíchej. Sůl a kyselé suroviny, například citronová šťáva nebo ocet, vytahují z listů vodu, takže po delším stání ztrácejí křehkost.
S čím se zelený listový salát dobře kombinuje?
Jemné listy se hodí k ředkvičkám, okurce, jarní cibulce a pažitce. Zálivku můžeš připravit z oleje, citronu nebo octa a hořčice; jako sytější přílohu přidej vejce natvrdo nebo vařené brambory.
Dá se zelený listový salát použít i do teplého jídla?
Ano, ale přidej ho až na konec: natrhané listy vmíchej do horké polévky těsně před podáváním, aby jen zavadly. Dlouhým vařením ztratí křehkost a změní se v měkkou, vodnatou hmotu.
Jak oživit zvadlý zelený listový salát?
Oddělené listy ponoř na deset až patnáct minut do mísy s ledovou vodou, potom je důkladně osuš. Pomůže to jen listům, které jsou zvadlé, ale stále čerstvé; slizké nebo zapáchající listy vyhoď.
Zdroj: USDA FoodData Central 169249 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
