Víte, co máte na talíři
Bílé brambory
Kalorie a nutriční hodnoty
dužina i slupka, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 69 kcal —
- Bílkoviny 1,7 g 3%
- Sacharidy 13 g 5%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,4 g 9%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 16 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 9,1 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folát (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 11 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 9 mg 1%
- Železo 0,52 mg 3%
- Hořčík 21 mg 5%
- Fosfor 62 mg 5%
- Draslík 407 mg 9%
- Zinek 0,29 mg 3%
- Měď 0,12 mg 13%
- Mangan 0,15 mg 6%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 1,7 g | 13 g | 0,1 g |
| 1 porce | 75 g | 52 | 1,3 g | 10 g | 0,1 g |
| 2 porce | 150 g | 104 | 2,5 g | 20 g | 0,2 g |
| ½ porce | 37,5 g | 26 | 0,6 g | 5 g | 0 g |
| 3 porce | 225 g | 155 | 3,8 g | 30 g | 0,2 g |
| 4 porce | 300 g | 207 | 5 g | 40 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,8 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 3,4 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 4,2 g | 33 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Bílá bramboradužina i slupka, syrová69 kcal / 100 g
- Bramborvařený, dužnina a slupka86 kcal / 100 g
- Bramboradužina i slupka, syrová77 kcal / 100 g
- Červené bramborydužina i slupka, syrové70 kcal / 100 g
- Brambory Russetdužnina a slupka, syrové79 kcal / 100 g
- Červená bramboradužina i slupka, syrová71 kcal / 100 g
- Bramborysyrové88 kcal / 100 g
- Bramborová slupkasyrové58 kcal / 100 g
- Nové bramborysyrové88 kcal / 100 g
- Brambora russetdužnina a slupka, syrové79 kcal / 100 g
Otázky o potravině Bílé brambory
Jak dlouho vařit bílé brambory?
Menší celé brambory vař zhruba 15–20 minut, větší 25–30 minut; kostky změknou asi za 10–15 minut. Vkládej je do studené osolené vody a začni měřit čas, až se voda začne vařit; hotové jsou, když do nich snadno zajede nůž.
Hodí se bílé brambory na bramborovou kaši?
Ano. Uvař je doměkka, slij a nech krátce odpařit; pak je prolisuj nebo rozšťouchej a vmíchej teplé mléko s máslem. Mixér nepoužívej, kaše by mohla být lepkavá.
Jak správně skladovat bílé brambory?
Uchovávej je v suchu, temnu a chladu, nejlépe v prodyšné bedýnce nebo papírovém pytli. Nedávej je vedle cibule a neukládej je do lednice; zelené nebo silně naklíčené brambory raději nejez.
Jak poznat bílé brambory vhodné na salát?
Na salát vybírej pevné, hladké hlízy, které se při vaření nerozpadají; vař je celé i se slupkou a oloupej až po zchladnutí. Na kaši se naopak hodí moučnatější brambory, které se snadno rozšťouchají.
Čím nahradit bílé brambory v polévce?
V zeleninové polévce je můžeš nahradit pastinákem nebo celerem nakrájeným na kostky; uvaří se doměkka přibližně za 15–20 minut. Počítej s tím, že polévku nezahustí stejně jako brambory.
Jak se bílé brambory liší od červených brambor?
Červené brambory mívají pevnější dužinu a lépe drží tvar, takže se hodí do salátů; bílé jsou univerzálnější na vaření, pečení i kaši. Rozdíl v energii je malý: bílé mají 69 kcal, červené brambory 70 kcal na 100 g.
Je potřeba bílé brambory před vařením oloupat?
Nemusíš, pokud jsou čisté a slupka není zelená ani poškozená; důkladně je vydrhni pod tekoucí vodou. Vaření ve slupce pomáhá hlízám držet tvar, oloupat je můžeš snadno po uvaření.
Kolik bílé brambory tvoří běžnou porci?
Jako příloha počítej s jednou střední bramborou, tedy přibližně 210 g. Její energetická hodnota je 147 kcal.
Zdroj: USDA FoodData Central 170028 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
