Víte, co máte na talíři
Bramborová slupka
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 58 kcal —
- Bílkoviny 2,6 g 5%
- Sacharidy 9,9 g 4%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,5 g 9%
- Sodík 10 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 11,4 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folát (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 30 mg 2%
- Železo 3,2 mg 18%
- Hořčík 23 mg 5%
- Fosfor 38 mg 3%
- Draslík 413 mg 9%
- Zinek 0,35 mg 3%
- Měď 0,42 mg 47%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 2,6 g | 9,9 g | 0,1 g |
| 1 porce | 38 g | 22 | 1 g | 3,8 g | 0 g |
| 2 porce | 76 g | 44 | 2 g | 7,6 g | 0,1 g |
| ½ porce | 19 g | 11 | 0,5 g | 1,9 g | 0 g |
| 3 porce | 114 g | 66 | 2,9 g | 11 g | 0,1 g |
| 4 porce | 152 g | 88 | 3,9 g | 15 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1,3 g | 5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 3,9 g | 15 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 5,1 g | 20 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 6,4 g | 25 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Vařená bramborová slupkavařené ve slupce, bez soli78 kcal / 100 g
- Pečená bramborová slupkase solí198 kcal / 100 g
- Bramborvařený
- Bramboradužina i slupka, syrová77 kcal / 100 g
- Bílá bramboradužina i slupka, syrová69 kcal / 100 g
- Bramborysyrové88 kcal / 100 g
- Červená bramboradužina i slupka, syrová71 kcal / 100 g
- Brambory Russetdužnina a slupka, syrové79 kcal / 100 g
- Červené bramborydužina i slupka, syrové70 kcal / 100 g
- Bílé bramborydužina i slupka, syrové69 kcal / 100 g
Otázky o potravině Bramborová slupka
Musí se bramborová slupka před jídlem oloupat?
Ne, slupku můžeš jíst, když bramboru důkladně omyješ a vydrhneš kartáčkem. Zelené nebo naklíčené části i slupku z brambor se zelenými místy raději vyhoď.
Jak udělat křupavou bramborovou slupku v troubě?
Uvařenou nebo upečenou bramboru rozpůl, vydlabej část dužiny a slupky lehce potř olejem. Peč je řeznou stranou nahoru při 220 °C asi 10–15 minut, až budou zlaté a křupavé.
Dají se bramborové slupky smažit na pánvi?
Ano. Slupky dobře osuš, nakrájej na proužky a smaž v menší vrstvě rozpáleného oleje dozlatova; mokré slupky mohou nebezpečně prskat.
Co se hodí k plněným bramborovým slupkám?
Křupavé slupky naplň sýrem a jarní cibulkou, případně podávej s jogurtovým dipem. Podobně se připravují plněné bramborové slupky známé jako potato skins.
Jak dlouho uchovávat syrové bramborové slupky?
Nejlepší je připravit je hned po oloupání, protože na vzduchu osychají a hnědnou. Když musíš počkat, dej je do uzavřené nádoby do lednice a zpracuj ještě tentýž den.
Můžeš jíst bramborovou slupku syrovou?
Syrová slupka není vhodná k mlsání: bývá tuhá a na jejím povrchu mohou zůstat nečistoty. Bramboru nejdřív omyj a slupku důkladně tepelně uprav.
Je bramborová slupka výživnější než brambora bez slupky?
Slupka obsahuje vlákninu; v porci o hmotnosti 38 g je jí 1 g. Bramboru ale není nutné loupat jen kvůli výživě — část vlákniny i živin je také v dužině.
Zdroj: USDA FoodData Central 170032 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
