Víte, co máte na talíři
Červené brambory
Kalorie a nutriční hodnoty
dužina i slupka, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 70 kcal —
- Bílkoviny 1,9 g 4%
- Sacharidy 14 g 5%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,7 g 6%
- Cukry 1,3 g —
- Sodík 18 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8,6 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 2,9 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folát (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 16,4 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 10 mg 1%
- Železo 0,73 mg 4%
- Hořčík 22 mg 5%
- Fosfor 61 mg 5%
- Draslík 455 mg 10%
- Zinek 0,33 mg 3%
- Měď 0,13 mg 15%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 1,9 g | 14 g | 0,1 g |
| 1 porce | 75 g | 53 | 1,4 g | 11 g | 0,1 g |
| 2 porce | 150 g | 105 | 2,8 g | 21 g | 0,2 g |
| ½ porce | 37,5 g | 26 | 0,7 g | 5,3 g | 0,1 g |
| 3 porce | 225 g | 158 | 4,3 g | 32 g | 0,3 g |
| 4 porce | 300 g | 210 | 5,7 g | 43 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,9 g | 7,1 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 3,8 g | 28 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 4,7 g | 36 g | 0,4 g |
Podobné potraviny
- Červená bramboradužina i slupka, syrová71 kcal / 100 g
- Červený brambordužnina a slupka, pečené87 kcal / 100 g
- Brambory s červenou slupkou73 kcal / 100 g
- Brambory Russetdužnina a slupka, syrové79 kcal / 100 g
- Bramborvařený, dužnina a slupka86 kcal / 100 g
- Bramboradužina i slupka, syrová77 kcal / 100 g
- Bílé bramborydužina i slupka, syrové69 kcal / 100 g
- Brambora russetdužnina a slupka, syrové79 kcal / 100 g
- Bílá bramboradužina i slupka, syrová69 kcal / 100 g
- Bramborová slupkasyrové58 kcal / 100 g
Otázky o potravině Červené brambory
Je potřeba červené brambory loupat?
Ne, jejich tenká slupka se běžně jí a při vaření drží dužinu pohromadě. Brambory dobře vydrhni; oloupej je jen tehdy, když chceš úplně hladké pyré.
Jak dlouho vařit červené brambory?
Malé celé brambory vař zhruba 15–20 minut, větší nebo rozpůlené asi 20–25 minut od chvíle, kdy voda začne vřít. Jsou hotové, když do nich snadno zajede špička nože.
Jak upéct červené brambory, aby byly křupavé?
Nakrájej je na stejně velké měsíčky, promíchej s olejem a solí a peč při 220 °C přibližně 30–40 minut; v polovině je otoč. Před pečením je osušíš-li, budou na povrchu lépe zlátnout.
Jak červené brambory skladovat, aby neklíčily?
Ulož je neumyté na chladné, tmavé a dobře větrané místo, ideálně do papírového sáčku nebo otevřené bedýnky. Nedávej je vedle cibule ani do lednice; vlhké nebo nahnilé kusy průběžně vyřazuj.
Na jaká jídla se červené brambory hodí?
Protože při vaření dobře drží tvar, hodí se do bramborového salátu, polévky i na pečení vcelku. Výborné jsou také vařené s máslem, petrželí a pažitkou.
Lze červené brambory nahradit bílými?
Ano, bílé brambory můžeš použít ve stejném množství. Červené se obvykle lépe hodí do salátů a na pečení vcelku, zatímco bílé se při vaření snáze rozpadají a dobře se hodí na kaši.
Jsou červené brambory výživnější než bílé?
Podle uvedených hodnot mají červené brambory 1,9 g bílkovin na 100 g, zatímco bílé brambory 1,68 g. Energeticky jsou si podobné: červené mají 70 kcal a bílé 69 kcal na 100 g.
Dají se jíst červené brambory syrové?
Syrové se běžně nejedí: jsou tvrdé a hůře se tráví, proto je uvař nebo upeč. Zelené části a klíčky odkroj; pokud je brambora výrazně zelená, hořká nebo silně naklíčená, vyhoď ji.
Zdroj: USDA FoodData Central 170029 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
