Víte, co máte na talíři
Smažený brambor
Kalorie a nutriční hodnoty
smažený v blíže neurčeném oleji, bez soli
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 289 kcal —
- Bílkoviny 3,8 g 8%
- Sacharidy 30 g 11%
- Tuky 17 g 22%
- Nasycené mastné kyseliny 1,7 g 8%
- Vláknina 3 g 11%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 3,8 g | 30 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 1,9 g | 15 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 434 | 5,7 g | 45 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 7,6 g | 60 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 723 | 9,5 g | 75 g | 43 g |
Podobné potraviny
- Opečený bramborse slunečnicovým olejem134 kcal / 100 g
- Opečené bramboryopečené, předem osmažené, mražené, syrové137 kcal / 100 g
- Bramborasmažená119 kcal / 100 g
- Hranolkyvlnité, mražené113 kcal / 100 g
- Bramborové plátkyzmrazené, smažené v rostlinném oleji229 kcal / 100 g
- Restovaná bramborasmažená na pánvi s tukem137 kcal / 100 g
- Restované brambory67 kcal / 100 g
- Batátsmažený141 kcal / 100 g
- Bramboryneloupané, smažené na pánvi bez tuku111 kcal / 100 g
- Pečené bramborys přidanou solí při zpracování, mražené, nepřipravené127 kcal / 100 g
Otázky o potravině Smažený brambor
Jak udělat smažené brambory na pánvi, aby byly křupavé?
Uvařené brambory nech vychladnout, nakrájej je a před smažením dobře osuš. Rozlož je do jedné vrstvy na rozpálený olej a opékej bez častého míchání; osol je až ke konci.
Je lepší smažit syrové, nebo vařené brambory?
Vařené, nejlépe vychlazené brambory se smaží rychleji a drží tvar. Syrové kousky potřebují víc času: nejprve je smaž na mírnějším žáru, aby změkly, a teprve potom zvyš teplotu pro křupavý povrch.
Jaký olej použít na smažené brambory?
Zvol olej s neutrální chutí, například řepkový nebo slunečnicový, který snese vyšší teplotu. Máslo se snadno přepaluje; pro jeho chuť přidej malý kousek až ke konci smažení.
Jak dlouho smažit brambory nakrájené na kostičky?
Předvařené kostičky smaž na středně vysokém žáru asi 8–12 minut a občas je obrať, dokud nezezlátnou. Syrové kostičky potřebují zhruba 15–20 minut; menší kousky se propečou rychleji.
Jak uchovat zbylé smažené brambory a znovu je ohřát?
Po vychladnutí je dej do uzavřené nádoby do lednice a spotřebuj do 3–4 dnů. Nejlépe se ohřívají v jedné vrstvě na pánvi s trochou oleje; mikrovlnná trouba je změkčí.
S čím se smažené brambory podávají?
Hodí se k volskému oku, kyselé okurce nebo zeleninovému salátu. Z uvařených brambor můžeš připravit také bramborovou omeletu: promíchej je s rozšlehanými vejci a opeč dozlatova.
Jaký je rozdíl mezi smaženými bramborami a hranolky?
Smažené brambory bývají plátky nebo kousky připravené na pánvi, zatímco hranolky jsou úzké hranolky smažené ve větším množství oleje. Hranolky obsahují 333 kcal na 100 g, oproti 289 kcal ve smažených bramborách.
Zdroj: BEDCA (Spain) 883 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
