Víte, co máte na talíři
Restovaná brambora
Kalorie a nutriční hodnoty
smažená na pánvi s tukem
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 137 kcal —
- Bílkoviny 2,5 g 5%
- Sacharidy 17 g 6%
- Tuky 5,7 g 7%
- Nasycené mastné kyseliny 1,2 g 6%
- Vláknina 2,6 g 9%
- Cukry 2,2 g —
- Sodík 204 mg 9%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Niacin (B3) 0,72 mg 5%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folát (B9) 26 µg 7%
Minerální látky
- Vápník 18 mg 1%
- Železo 0,73 mg 4%
- Hořčík 28 mg 7%
- Fosfor 46 mg 4%
- Draslík 680 mg 14%
- Zinek 0,35 mg 3%
- Měď 0,15 mg 17%
- Mangan 0,17 mg 7%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 2,5 g | 17 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 1,3 g | 8,7 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 3,8 g | 26 g | 8,6 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 5 g | 35 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 6,3 g | 43 g | 14 g |
Podobné potraviny
- Restované brambory67 kcal / 100 g
- Opečený bramborse slunečnicovým olejem134 kcal / 100 g
- Smažený bramborsmažený v blíže neurčeném oleji, bez soli289 kcal / 100 g
- Bramboryoloupaný, pečený, pečený v troubě92 kcal / 100 g
- Bramborvařené (průměrná potravina)95 kcal / 100 g
- Bramboraoloupaná, smažená bez tuku, na pánvi115 kcal / 100 g
- Pečená bramborapečená91 kcal / 100 g
- Hranolkyzmrazené, smažené258 kcal / 100 g
- Batátsmažený141 kcal / 100 g
- Šalotkarestované/smažené na panvi bez přidaného tuku67 kcal / 100 g
Otázky o potravině Restovaná brambora
Jak udělat restovanou bramboru dozlatova, aby se nerozpadla?
Použij pevné, lojovité brambory a nakrájej je na stejně velké kostky nebo plátky. Předvařené a vychladlé brambory restuj na rozpáleném tuku v jedné vrstvě asi 8–10 minut; obracej je až ve chvíli, kdy se zespodu opečou.
Můžu restovat brambory syrové?
Ano, ale nakrájej je na tenké plátky nebo malé kostky, aby se stihly změknout. Restuj je na středním plameni pod pokličkou asi 15–20 minut a občas promíchej; ke konci pokličku sundej, aby se povrch opekl.
Jaké brambory se na restování hodí nejvíc?
Nejlépe drží tvar pevné, lojovité brambory, které se nerozvaří. Na rychlou přípravu se hodí také zbylé vařené brambory, ideálně vychlazené přes noc.
Jak dlouho vydrží restovaná brambora v lednici?
Nech ji rychle vychladnout, dej ji do uzavřené nádoby a ulož do lednice; sněz ji do tří až čtyř dnů. Při ohřívání ji prohřej celou, nejlépe na pánvi, aby znovu získala opečený povrch.
S čím podávat restované brambory?
Hodí se k volskému oku, pečenému masu nebo rybě a k dušené zelenině. Na pánvi k nim můžeš přidat cibuli, česnek a majoránku; dobře fungují také jako příloha k řízku.
Co přidat k restovaným bramborám, aby byly výraznější?
Cibuli přidej až poté, co se brambory začnou opékat, aby se nespálila; česnek vmíchej až v posledních minutách. Chuť zvýrazní majoránka, kmín, pepř nebo čerstvá pažitka přidaná po odstavení.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 4015 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
