Víte, co máte na talíři
Červená cibule
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 35 kcal —
- Bílkoviny 1,3 g 3%
- Sacharidy 5,6 g 2%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
- Vláknina 2,5 g 9%
- Cukry 5,2 g —
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0,21 µg 0%
- Vitamin C 4,1 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,18 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 22 mg 2%
- Železo 0,19 mg 1%
- Hořčík 9 mg 2%
- Fosfor 29 mg 2%
- Draslík 190 mg 4%
- Zinek 0,21 mg 2%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,12 mg 5%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1,3 g | 5,6 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,7 g | 2,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 2 g | 8,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 2,6 g | 11 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 3,3 g | 14 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Zralá červená cibuleoloupaná, syrová28 kcal / 100 g
- Žlutá cibulepouze dužina, čerstvá, syrová31 kcal / 100 g
- Cibulesyrová40 kcal / 100 g
- Červená čekankasyrové19 kcal / 100 g
- Červené hroznové vínosyrové70 kcal / 100 g
- Mražená cibulesyrové30 kcal / 100 g
- Červená řepasyrová40 kcal / 100 g
- Onion red flesh35 kcal / 100 g
- Červené zelísyrové31 kcal / 100 g
- Sladká cibulesyrová32 kcal / 100 g
Otázky o potravině Červená cibule
Jak zmírnit štiplavou chuť červené cibule do salátu?
Nakrájej ji najemno a nech deset minut stát v ledové vodě, pak ji dobře sceď. Zůstane křupavá, ale bude jemnější; pomůže také krátké naložení do octa s trochou soli.
Jak udělat rychle nakládanou červenou cibuli?
Cibuli nakrájej na tenké půlkroužky, zalij směsí stejného dílu octa a horké vody a přidej špetku soli a cukru. Za půl hodiny je křupavá a nakyslá; uchovávej ji v uzavřené nádobě v lednici.
Jak skladovat celou červenou cibuli, aby nezačala klíčit?
Nech ji v suchu, temnu a na vzdušném místě, třeba v síťce nebo košíku. Nedávej ji do uzavřeného plastového sáčku ani vedle brambor, které urychlují její kažení.
Jak dlouho vydrží nakrájená červená cibule v lednici?
Dej ji do uzavřené nádoby a spotřebuj během dvou až tří dnů. Po rozkrojení rychle ztrácí svěžest a její vůně se může přenášet na jiné potraviny.
Do kterých jídel se červená cibule hodí syrová?
Tenké plátky se hodí do zeleninových salátů, salsy, na burger nebo do sendviče. V řeckém salátu dobře ladí s rajčaty, okurkou, olivami a slaným sýrem.
Můžu červenou cibuli použít místo žluté cibule při vaření?
Ano, použij ji ve stejném množství do polévek, omáček nebo na pánev. Po tepelné úpravě zesládne a její výrazná barva se může ztratit nebo zabarvit ostatní suroviny.
Jak upéct červenou cibuli, aby byla měkká a sladká?
Nakrájej ji na klínky, promíchej s trochou oleje a peč při 200 °C asi 25 až 35 minut, až změkne a na okrajích zhnědne. Během pečení ji jednou obrať.
Proč červená cibule při vaření někdy zmodrá?
Její červenofialové barvivo reaguje na kyselost: v kyselém prostředí zůstává spíš červené, v zásaditém může zmodrat či zezelenat. Trocha citronové šťávy nebo octa pomůže zachovat červenější odstín.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 20238 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
