Víte, co máte na talíři
Pečená brambora
Kalorie a nutriční hodnoty
pečená
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 91 kcal —
- Bílkoviny 2,5 g 5%
- Sacharidy 19 g 7%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,2 g 8%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 10 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0,5 µg 0%
- Vitamin C 9,6 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 15 mg 1%
- Železo 1,1 mg 6%
- Hořčík 28 mg 7%
- Fosfor 70 mg 6%
- Draslík 535 mg 11%
- Zinek 0,36 mg 3%
- Měď 0,12 mg 13%
- Mangan 0,22 mg 10%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 2,5 g | 19 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 1,3 g | 9,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 3,8 g | 29 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 183 | 5 g | 38 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 229 | 6,3 g | 48 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Pečená brambora ve slupce90 kcal / 100 g
- Pečená brambora s cibulí130 kcal / 100 g
- Pečené bramborys přidanou solí při zpracování, mražené, nepřipravené127 kcal / 100 g
- Bramboryoloupaný, pečený, pečený v troubě92 kcal / 100 g
- Bramborapečená106 kcal / 100 g
- Bramborvařené (průměrná potravina)95 kcal / 100 g
- Sladké bramborypečené88 kcal / 100 g
- Bramborová slupkapečená198 kcal / 100 g
- Hranolkymražené, pečené213 kcal / 100 g
- Pečené batátymražené, pečené100 kcal / 100 g
Otázky o potravině Pečená brambora
Jak upéct bramboru, aby měla křupavou slupku a měkký střed?
Bramboru omyj, důkladně osuš a několikrát propíchni vidličkou. Potři ji trochou oleje, osol a peč na roštu při 220 °C asi 45–60 minut, až jde snadno propíchnout nožem.
Je lepší péct bramboru zabalenou v alobalu, nebo bez něj?
Bez alobalu: suché teplo udělá slupku křupavou. Alobal zadržuje páru, takže brambora změkne i na povrchu; chceš-li ji péct zabalenou, počítej spíš s měkkou slupkou.
Jak poznám bramboru vhodnou na pečení?
Vyber pevnou, nepoškozenou bramboru podobné velikosti jako ostatní, aby se upekly rovnoměrně. Moučnější typy se po upečení snadno rozmáčknou a mají nadýchaný vnitřek; voskové zůstávají hutnější.
Co podávat k pečené bramboře?
Rozkroj ji a podávej s tvarohem nebo zakysanou smetanou, pažitkou a jarní cibulkou. Hodí se také k pečené zelenině, fazolím, sýru nebo jako příloha k masu.
Jak dlouho vydrží upečená brambora a jak ji uchovat?
Nech ji rychle vychladnout, ulož do uzavřené nádoby v lednici a sněz do tří až čtyř dnů. Ohřej ji v troubě při 180 °C, aby slupka znovu trochu zkřehla; mikrovlnka ji prohřeje rychleji, ale slupka změkne.
Lze pečenou bramboru připravit v mikrovlnce?
Ano. Omytou a propíchanou bramboru dej na talíř a zahřívej při vysokém výkonu zhruba 5–10 minut podle velikosti, v polovině ji otoč; před rozkrojením ověř, že je měkká až do středu.
Jaký je rozdíl mezi pečenou bramborou a pečenými bramborami?
Pečená brambora bývá celá brambora upečená ve slupce, zatímco pečené brambory se obvykle krájejí na kousky a pečou s olejem či kořením. Na stejné množství mají pečené brambory v uvedených hodnotách 205 kcal oproti 91 kcal u pečené brambory.
Je pečená brambora výživnější než batát?
Mají podobné množství energie: pečená brambora obsahuje 91 kcal na 100 g a pečený batát 100 kcal. Batát výrazně vyniká vitaminem A, zatímco pečená brambora má o něco více bílkovin.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 4026 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
