Víte, co máte na talíři
Brambory Russet
Kalorie a nutriční hodnoty
dužnina a slupka, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 79 kcal —
- Bílkoviny 2,1 g 4%
- Sacharidy 17 g 6%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,3 g 5%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,7 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 1,8 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folát (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 12,6 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 13 mg 1%
- Železo 0,86 mg 5%
- Hořčík 23 mg 5%
- Fosfor 55 mg 4%
- Draslík 417 mg 9%
- Zinek 0,29 mg 3%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 2,1 g | 17 g | 0,1 g |
| 1 porce | 75 g | 59 | 1,6 g | 13 g | 0,1 g |
| 2 porce | 150 g | 119 | 3,2 g | 25 g | 0,1 g |
| ½ porce | 37,5 g | 30 | 0,8 g | 6,3 g | 0 g |
| 3 porce | 225 g | 178 | 4,8 g | 38 g | 0,2 g |
| 4 porce | 300 g | 237 | 6,4 g | 50 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 1,1 g | 8,4 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 4,3 g | 34 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 5,4 g | 42 g | 0,2 g |
Podobné potraviny
- Brambora russetdužnina a slupka, syrové79 kcal / 100 g
- Brambor Russetdužnina a slupka, pečené95 kcal / 100 g
- Bramborvařený, dužnina a slupka86 kcal / 100 g
- Červené bramborydužina i slupka, syrové70 kcal / 100 g
- Červená bramboradužina i slupka, syrová71 kcal / 100 g
- Bramboradužina i slupka, syrová77 kcal / 100 g
- Bílé bramborydužina i slupka, syrové69 kcal / 100 g
- Bílá bramboradužina i slupka, syrová69 kcal / 100 g
- Červený brambordužnina a slupka, pečené87 kcal / 100 g
- Bramborysyrové88 kcal / 100 g
Otázky o potravině Brambory Russet
Jak upéct brambory Russet, aby měly křupavou slupku?
Brambory vydrhni, dobře osuš a několikrát propíchni vidličkou. Peč je celé na mřížce při 220 °C asi 50–70 minut podle velikosti; jsou hotové, když nůž snadno projede středem.
Hodí se brambory Russet na hranolky?
Ano, jejich moučnatá dužina se na hranolky hodí. Nakrájené hranolky propláchni nebo na 30 minut namoč do studené vody, důkladně osuš a peč je s trochou oleje při 220 °C asi 30–40 minut; v polovině je obrať.
Jak připravit z brambor Russet hladkou bramborovou kaši?
Oloupané brambory nakrájej na stejně velké kusy a vař v osolené vodě 15–20 minut, dokud nezměknou. Slij je, nech krátce odpařit a rozšťouchej s teplým mlékem a máslem; mixér může kaši udělat lepivou.
Jak brambory Russet skladovat, aby neklíčily?
Ulož je neomyté, v suchu, temnu a dobře větraném prostoru, ideálně v papírovém nebo síťovaném obalu. Nedávej je vedle cibule ani do lednice; světlo podporuje zelenání a chlad může změnit jejich chuť.
Čím nahradit brambory Russet při pečení?
Na pečené brambory nebo hranolky použij jiný moučnatý typ, například běžné brambory vhodné na pečení. Voskovité červené brambory drží tvar lépe, ale jejich dužina nebude tak nadýchaná.
Jaký je rozdíl mezi bramborami Russet a červenými bramborami?
Russet mají obvykle drsnou hnědou slupku a moučnatou dužinu, takže se hodí na pečení, kaši a hranolky. Červené brambory bývají pevnější a lépe drží tvar v salátu; na 100 g mají 70 kcal, zatímco brambory Russet 79 kcal.
Dají se jíst zelené nebo naklíčené brambory Russet?
Zelené části a klíčky odkroj hluboko a bramboru, která je výrazně zelená, scvrklá nebo hořká, raději vyhoď. Zelenání bývá známkou nežádoucích látek, které vaření spolehlivě neodstraní.
Zdroj: USDA FoodData Central 170027 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
